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标题: 肉松的做法怎么弄好吃，肉松怎么做好吃又简单 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-4 01:12
标题: 肉松的做法怎么弄好吃，肉松怎么做好吃又简单

肉松的做法怎么弄好吃

做法1：自制肉松

准备食材如下：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块

具体做法如下：猪肉下锅放入姜片和2个八角，煮5分钟，捞出之后沥干水分撕成长条，将撕好的肉丝倒入锅中翻炒，倒入盐糖蚝油调味，炒干水分之后榨成碎即可！

做法2：肉松饼

准备食材如下：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉30克，鸡蛋液20克，肉松25克

具体做法如下：黄油切小块，倒入糖粉，将黄油和糖粉先混合，再用打蛋器，将黄油打发至颜色变浅，体积膨松，将鸡蛋液分3次倒入，每倒入一次，用打蛋器打发几下，混合好后就再倒入蛋液，将面粉过筛进去，用刮刀压拌成团即可，室温高的话放入冰箱冷藏松驰15分钟，分成19份，每份都搓圆。将小面团压扁，放上肉松，捏紧收口，搓圆。用叉子向下压一下，压扁一下面团，并在上面留有叉印，放入已经预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右！

做法3：肉松面包卷

准备食材如下：面粉250克，白砂糖30克，牛奶140克，肉松适量，白芝麻适量，小葱2棵，鸡蛋半个，盐2克，黄油30克

具体做法如下：牛奶放入容器中，加入鸡蛋、白糖、盐。最后倒入面粉和酵母，厨师机选择一档揉面，揉成团之后改二挡，没有的话就用手吧，黄油切成块，室温融化，面团揉出筋之

肉松怎么做好吃又简单

1、猪后腿瘦肉、十三香、蚝油、老抽、生抽、盐、味极鲜。
2、瘦肉切块，电压力锅内锅里放入3勺十三香、4勺蚝油、1勺老抽、3勺生抽、加水盖过肉块就行，半勺盐（蚝油、生抽都有咸味，可加水后拌匀，试味增减），电压力锅上气三分钟，断电，闷一小时以上。
3、取出肉块，装入袋子里，用锤子光滑那面，把每块肉锤散。
4、不用手撕，直接放入面包机桶里加一勺味极鲜，用筷子拌匀。
5、起动肉松功能，45分钟后肉松功能完成，取出面包机内桶，等自然冷却即可。

肉松制作方法

肉松的制作方法如下：
1、瘦肉洗净去筋膜，切小块。
2、锅里放入适量水，瘦肉凉水下锅煮开。
3、撇去浮末。
4、加入料酒，姜片，葱段，八角，桂皮煮三十分钟。
5、捞起沥干水分晾凉。
6、放入保鲜袋，用擀面杖把肉敲散。敲散的肉是一丝丝的，如果还有比较大块的用手再撕小点。
7、把肉丝放入烤盘，放入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖粉拌匀。
8、把拌匀的肉丝平铺在烤盘上。
9、放入预热好烤箱，190度上下火烤20分钟左右，中途要不时翻动一下让肉丝受热均匀。
10、晾凉放入料理机打碎就可以了。

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