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标题: 冻过的鸡肉怎么炒，炒冰冻鸡腿肉怎么炒才好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-4 14:03
标题: 冻过的鸡肉怎么炒，炒冰冻鸡腿肉怎么炒才好吃

冻过的鸡肉怎么炒

冻过的鸡肉，应该先把他解冻。等他完全化了以后。+1个鸡蛋黄。加点盐。味素。鸡精。13香。把他充分抓匀。再放点淀粉，醒15分钟。。然后起锅烧油。三成热下鸡肉。把他炸好后再炒。又酥又嫩。

冰冻鸡腿怎么炒好吃

食材：杏鲍菇、鸡腿、油、盐、生抽、葱、姜。先将放在冷水中解冻，解冻后将鸡腿切成块，放锅里煮沸，焯下水洗净。菇洗净切成大块。生姜洗净切碎。起锅烧热，放入生姜煸香。先将鸡腿放入锅里翻炒均匀。放入菇和十三香，翻炒一会，放入适量水煮沸。改中火再煮15分钟。等汤还剩一点，放入适量盐，大火收汁即可。

  主料：杏鲍菇2个、鸡腿5只。辅料：油盐适量、生抽适量、葱姜适量。
  先将放在冷水中解冻，解冻后将鸡腿切成块，放锅里煮沸，焯下水洗净。

  菇洗净切成大块。生姜洗净切碎。锅里放油烧热，放入生姜煸香。

  先将鸡腿放入锅里翻炒均匀。

  放入菇和十三香，翻炒一会，放入适量的水煮沸。改中火再煮15分钟。等汤还剩一点，放入适量的盐，大火收汁，就可以出锅。

冷冻鸡大腿怎么做好吃

台式三杯鸡

主料：鸡腿600克、小红葱头8个
辅料：蒜10粒、姜5片、干辣椒2个油（香油20ml 花生油30ml）50ml、米酒80ml、酱油（老抽10ml 生抽50ml）60ml、冰糖10克、罗勒叶10片
做法：1. 鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。小红葱头剥皮对切两半，蒜剥皮，干辣椒掰碎；炒锅加热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜粒，两面煎黄，然后将小红葱放入，再放入干辣椒和姜片煸炒。
2. 葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块，煸炒变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖，大火煮开后，改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟。
3. 待焖煮快收汁后撒上罗勒叶翻炒均匀关火即可。
小贴士：1．三杯鸡，三杯主要指的是调味料很简单，一杯油、一杯酒和一杯酱油，但实际上这三种调料在选择还是要注意一下，油是香油和花生油混合，酒是广东米酒，酱油呢也是以生抽为主再配一点老抽。这样做出的三杯鸡口感色泽和味道最好。
2．不吃辣的，可以省掉放辣椒步骤。口味重的，可以稍加点盐。
3．小红葱头的味道更重，如果没有选择普通的大葱头。罗勒叶也叫九层塔，它的加入使三杯鸡有独特的清香味，非常特别，点睛之笔哈。
4．烹制三杯鸡，也可以选择整只的三黄鸡或鸡翅。
胡萝卜鸡腿肉

主料：鸡腿3只、胡萝卜一根、生姜几

冻鸡腿怎么做好吃简单

脆皮鸡腿

所需材料：鸡腿1个，盐适量，孜然辣椒适量。
步骤1.鸡全腿去骨，将肉划几个口子，撒一点盐腌制一下。自己不会剔鸡腿，可以让商家帮忙。
步骤2.平底锅烧热以后，鸡皮向下，铺在锅中
步骤3.在鸡肉上面放一张锡纸，然后用一个重一点的锅压在上面，这样可以让鸡皮非常紧的贴合在锅上，更容易煎脆。
步骤4.中火煎个5分钟，看一下，鸡皮已经是焦黄色了，翻面再煎3分钟就差不多了。
步骤5.吃的时候蘸一些孜然辣椒粉。煎鸡腿只用了十分钟，非常的快速。

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