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标题: 青口怎么做好吃，怎么做青口好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-6 21:00
标题: 青口怎么做好吃，怎么做青口好吃

青口怎么做好吃

用料  
青口    500g    
姜片    5片    
油/盐/酱油/蒜蓉    适量    
清蒸肥美青口/海虹-配处理方法的做法  
①新鲜青口清洗干净，用刷子刷去上面的杂质，摘去足丝。

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就是这个足丝啦，看到吗？把它剪掉！

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②一个个码好在盘子里，给几片姜，大火上锅蒸5-8分钟，开口了就是熟啦；

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③调个酱料，油/盐/酱油/蓉蓉和少许辣椒酱，拌匀就搞定啦；

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真的很肥，塞进嘴里幸福感爆棚哈哈哈

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趁着便靓正的季节，再搞多两餐吃吃~

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小贴士
另一种方法（无水清煮）：
青口本身含有大量水分，煮制时就不要加水了。洗净后直接下锅，盖上锅盖七八分钟焖到熟，能很好地保存了它的原汁原味，那叫一个鲜啊。

小贴士：
1、青口生长在海里

蒸青口家常做法蒸青口怎么做简单又好吃？

1、食材：青口20只；料酒1勺；葱2根；红辣椒1个；蒜6-8瓣；盐，蚝油，蒸鱼豉油，白胡椒粉适量。

2、青口洗两次水，放入烧开的水，倒入1勺料酒煮2-3分钟捞起撬开壳再清洗两次，尽量晾干水份。

3、青口平铺在碟中备用。蒜剁碎粒，均匀的撒在青口上，放入烧开水的锅蒸3-5分钟。

4、蒸的过程中准备其他配料—葱切葱花，红辣椒切碎粒，调料是两勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，少许盐，少许白胡椒粉，全部放碗中搅拌均匀。青口蒸至3分钟左右把调料均匀浇到青口上，撒上红辣椒继续蒸30秒，再撒上葱花，关火焖20秒左右就可以了。

煮青口家常做法，正宗煮青口怎么做

用料  
青口    一包700g    
黄油    5-10g    
洋葱    半个    
大蒜    2瓣    
白酒    小碗半碗    
葱末点缀    适量    
最爱那份鲜----酒香青口的做法  
青口冲洗干净，用牙刷轻轻刷洗贝壳，洗好后沥干。这包很干净基本上不用怎么清理，国内买的贝壳比较脏，可以在水里放点面粉，然后用牙刷轻轻刷洗贝壳，如果看到有须装的东西，可以用剪刀减掉，千万不要用力拉扯，这样你会杀死它的，或是弄伤它的。

洋葱和大蒜切成竟可能小的末备用。

锅内放黄油，中小火待其融化，倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒。

炒香后等到颜色变深，加入半碗白酒，继续大火翻炒。

等酒精挥发后，倒入青口翻炒一下。

盖上锅盖，转为小火焖5分钟。开盖继续翻炒一下，检查下是否全开口了，关火，再盖上锅盖焖5分钟。

出炉摆盘咯，撒一点葱末点缀一下

小贴士
中间的翻炒是为了确认青口是否熟了全开口了，也是为了让所有的青口能混合到汤汁。 

如果青口的量超过我这个一

青口怎么做简单又好吃

蒜蓉青口的原料：青口、蒜蓉；蒜蓉青口的配料：盐、色拉油；蒜蓉青口的做法：

1、把大蒜切成蒜末。

2、锅里倒多一些的油，加大量的蒜末，加盐，小火炒香（炒至黄色）。

3、把炒好的蒜末连油一起浇在青口上面，码放在蒸锅或者盘子里。

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