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标题: 蒸皮查怎么做？，皮查怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-10 09:27
标题: 蒸皮查怎么做？，皮查怎么做

蒸皮查怎么做？

蒸皮渣的配料主要是生芡粉、生姜、花椒等调料，为了保证皮渣的口感，大家首先要将粉条用开水进行烫熟，然后用手将粉条剪断，在将粉条捞出放凉，最后将调料跟粉条进行搅拌均匀放到蒸笼上面就可以食用了。如果大家比较喜欢吃皮渣，可以根据这篇文章的内容去学习蒸皮渣的做法。

材料：粉条、生芡粉、姜、蒜、花椒、盐、花生油

做法其实相当的简单，有兴趣不妨试试看。

为了保证皮扎的成功率，建议大家做好事先都称称粉条、生芡

1.称粉条2斤

2.煮粉条至透明状，用手轻轻一掐就断，这火候就到家了

3.捞出自然放凉

4.将姜、蒜切沫后备用

5.生芡与粉条的比例为1斤粉条需要七两生芡，称好之后加水搅拌均匀

6.少许油加热，用花椒爆香，浇入粉条中搅拌

7.加5克左右的盐，少许调味品（我这里加的是李大厨调料香

8.千万别太早把姜、蒜放入，一定要等到粉条凉之后再放，所以调料品都放入搅拌均匀。

9.最后将生芡糊也掉入粉条内，快速搅拌均匀，装碗。

10.上蒸笼蒸，上气后改中火蒸50分钟即可。

超纤皮能做出皮查吗

超纤皮能做出皮查。超纤皮就是皮革是经过合成的，经过摩擦经常会掉皮渣。

自做葡萄酒取出皮查的酒要如保存
自做葡萄酒取出皮查的酒要如保存

自酿经过5~7天时间，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣用纱布或装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。

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