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标题: 炸香菇怎么炸酥脆,怎么炸香菇又脆又好吃 [打印本页]

作者: 123    时间: 2023-4-11 03:45
标题: 炸香菇怎么炸酥脆,怎么炸香菇又脆又好吃

炸香菇怎么炸酥脆


1、材料准备:鲜香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、黑胡椒粉、植物油。具体操作步骤如下:第一步先将香菇洗干净,挤出水分,去腿,切片,如下图所示。


2、第二步将香菇片放入碗里,加盐,然后打一个鸡蛋,加盐和五香粉搅拌均匀,如下图所示。


3、第三步在鸡蛋碗里加入面粉,搅拌均匀,如下图所示。


4、第四步将香菇片放到鸡蛋面糊里,然后去油锅里炸,如下图所示。


5、第五步等炸好,就可以捞出来了,如下图所示。



怎么炸蘑菇又脆又好吃


炸蘑菇又脆又好吃的做法如下:
首先需要将平菇清洗干净并撕成小块,放入锅中焯水后捞出过凉水浸泡。
攥干水分的平菇加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉和油拌匀,放入油锅中炸两次,炸至酥黄焦脆,捞出控油,然后撒上烧烤料搅拌均匀即可。


炸香菇的做法


干炸香菇的家常做法如下:
1、香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。
2、做法:香菇洗净,攥干水分,撕成片;加入盐、五香粉腌半小时;将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再面粉和玉米淀粉,大约1:1的比例,喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀;炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了。


想要让炸蘑菇金黄酥脆,口感丰富,究竟该怎么炸?


市场上的蘑菇种类繁多,有人工种植的蘑菇,也有野生的蘑菇,都很受欢迎。蘑菇是一种菌类,是老百姓餐桌上不可多得的美味食材。蘑菇的营养价值非常高,含有高蛋白、低脂肪、多种维生素、微量元素,含有膳食纤维,有助于肠道的消化。多吃一些蘑菇对身体非常的有好处,不同的蘑菇营养价值也不一样,蘑菇的做法也是多种多样,有炒着吃的,有涮着吃的,也有烤着吃的和炸着吃的。喜欢吃什么口味的蘑菇,根据自己的喜好而定,我平时最喜欢用香菇炸着吃,因为香菇是“山中之王,菌类之后”,香菇炸着吃十分的美味,营养价值还很高,每次做好之后,满屋子飘香非常的诱人,要想把蘑菇炸的又酥又香,关键掌握三个重点:第一步要调制好脆皮糊,第二步合理加入调味料,第三步控制好油温,如果你掌握好这三个技巧,炸出来的蘑菇就能又酥又香。下面我就把炸香菇又酥又香的方法介绍给大家。

1
首先准备以下食材:香菇500克、淀粉一份、鸡蛋一个、小苏打三克。调味料:食用盐三克、胡椒粉三克、食用油、十三香三克。将香菇清洗干净,控干水分撕成长条,加入调味料:食用盐三克、胡椒粉三克、食用油三勺、十三香三克腌制。



2
制作脆皮糊:将淀粉放入盆中,打入一个鸡蛋、小苏打三克






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