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标题: 炸香菇怎么炸酥脆，怎么炸香菇又脆又好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-11 03:45
标题: 炸香菇怎么炸酥脆，怎么炸香菇又脆又好吃

炸香菇怎么炸酥脆

1、材料准备：鲜香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、黑胡椒粉、植物油。具体操作步骤如下：第一步先将香菇洗干净，挤出水分，去腿，切片，如下图所示。

2、第二步将香菇片放入碗里，加盐，然后打一个鸡蛋，加盐和五香粉搅拌均匀，如下图所示。

3、第三步在鸡蛋碗里加入面粉，搅拌均匀，如下图所示。

4、第四步将香菇片放到鸡蛋面糊里，然后去油锅里炸，如下图所示。

5、第五步等炸好，就可以捞出来了，如下图所示。

怎么炸蘑菇又脆又好吃

炸蘑菇又脆又好吃的做法如下：
首先需要将平菇清洗干净并撕成小块，放入锅中焯水后捞出过凉水浸泡。
攥干水分的平菇加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉和油拌匀，放入油锅中炸两次，炸至酥黄焦脆，捞出控油，然后撒上烧烤料搅拌均匀即可。

炸香菇的做法

干炸香菇的家常做法如下：
1、香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。
2、做法：香菇洗净，攥干水分，撕成片;加入盐、五香粉腌半小时;将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀;炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。

想要让炸蘑菇金黄酥脆，口感丰富，究竟该怎么炸？

市场上的蘑菇种类繁多，有人工种植的蘑菇，也有野生的蘑菇，都很受欢迎。蘑菇是一种菌类，是老百姓餐桌上不可多得的美味食材。蘑菇的营养价值非常高，含有高蛋白、低脂肪、多种维生素、微量元素，含有膳食纤维，有助于肠道的消化。多吃一些蘑菇对身体非常的有好处，不同的蘑菇营养价值也不一样，蘑菇的做法也是多种多样，有炒着吃的，有涮着吃的，也有烤着吃的和炸着吃的。喜欢吃什么口味的蘑菇，根据自己的喜好而定，我平时最喜欢用香菇炸着吃，因为香菇是“山中之王，菌类之后”，香菇炸着吃十分的美味，营养价值还很高，每次做好之后，满屋子飘香非常的诱人，要想把蘑菇炸的又酥又香，关键掌握三个重点：第一步要调制好脆皮糊，第二步合理加入调味料，第三步控制好油温，如果你掌握好这三个技巧，炸出来的蘑菇就能又酥又香。下面我就把炸香菇又酥又香的方法介绍给大家。

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首先准备以下食材：香菇500克、淀粉一份、鸡蛋一个、小苏打三克。调味料：食用盐三克、胡椒粉三克、食用油、十三香三克。将香菇清洗干净，控干水分撕成长条，加入调味料：食用盐三克、胡椒粉三克、食用油三勺、十三香三克腌制。

2
制作脆皮糊：将淀粉放入盆中，打入一个鸡蛋、小苏打三克

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