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标题: 麻酱油麦菜的做法麻酱油麦菜做法，家常麻酱油麦菜怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-15 18:48
标题: 麻酱油麦菜的做法麻酱油麦菜做法，家常麻酱油麦菜怎么做

麻酱油麦菜的做法麻酱油麦菜做法

1、材料：油麦菜250克，白芝麻少许，自制麻酱汁2大勺。

2、油麦菜洗净冷开水过洗有遍沥干。

3、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻就OK了。

4、最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了。

怎么做麻酱油麦菜

1、主料：油麦菜300克、蒜40克。
2、辅料：芝麻酱1大勺、椒盐适量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油泼辣子1大勺、香油1大勺、鸡精适量、水适量。
3、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用。
4、切成小拇指长短的段。
5、剥一头大蒜40克左右（根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力）。
6、大蒜切末即可。
7、找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱。
8、加入一大勺香油搅拌均匀。
9、再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入）。
10、然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动。
11、最后加入切好的蒜末，浇到油麦菜上即可。

家里吃的麻酱油麦菜怎么做？
需要每一步的步骤

有两种，主要是麻酱汁不同，看你偏好哪种口味了。

第一种：

原料：油麦菜，芝麻酱，清水，盐，醋，酱油，麻油

做法：
1、  油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；

2、  芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁，最后淋点麻油；

3、  加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。

第二种：

油麦菜，白芝麻少许，花生酱，豆腐乳，麻油

做法：
1. 做麻酱汁：一大勺花生酱，半块广合腐乳，少许麻油。

提示：配麻酱汁时要先用冷开水把花生酱调开，广合腐乳要一点一点加，因为腐乳比较咸。

2、油麦菜洗净冷开水过洗沥干。

3、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻

家里吃的麻酱油麦菜怎么做？

油麦菜叶掰散加入适量盐和水浸泡10分钟左右。（浸泡时间不宜过长）
2
用流动水将油麦菜冲洗干净。
3
将油麦菜掰成适当的段放入沥水盆中备用。
4
芝麻酱的碗中调入香油充分搅匀。
5
再加入生抽、醋搅拌均匀，如果太干加入少许凉开水拌匀。
6
加入盐、白砂糖拌匀。
7
用压蒜器将蒜压成蒜泥加入酱汁中，蘸食或拌好均可。

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