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标题: 茼蒿怎么做好吃？，筒篙怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-22 18:56
标题: 茼蒿怎么做好吃？，筒篙怎么做

茼蒿怎么做好吃？

茼蒿含有特殊性质的挥发油，这种挥发油能宽中理气，消食开胃，而它还含有丰富的膳食纤维，常吃能达到促进肠道蠕动，预防便秘的目的。毕竟在现在这个季节，茼蒿也算少有的蔬菜之一。
今天分享的茼蒿的这4种做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出来。学会了，可以做给家人吃啊。

第一种：辣炒茼蒿肉丝

准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
具体做法：
1、茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
3、猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。
4、锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
小贴士
猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉，口感会更嫩滑。
第二种：茼蒿豆腐

准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法：
1、茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。

茼蒿怎么做好吃又简单

蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。

茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。

凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。

茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

茼蒿怎么做好吃怎么炒好吃

油泼茼蒿
食材主料：茼蒿250g
辅料：蒜3-4瓣、干辣椒3个、花椒7-8粒、蒸鱼豉油4食勺、酱油1勺、陈醋半勺、糖半勺、油3-4勺

制作步骤：
1、茼蒿选择纤细，嫩一点的部分，洗净。烧开水，放入茼蒿，待水开后，立刻关火（千万不要焯太久，以防营养流失）。然后控水，装在盘子中。小贴士：焯青菜的水中，加入少许盐或者油会使青菜更绿油油哦~

2、蒜扒好，切成碎末。同时，干辣椒切成小段备用。
3、调制酱汁。最方便的就是直接淋蒸鱼豉油。但是，我会加上一点酱油（个人觉得只用蒸鱼豉油口味有点偏淡），由于对陈醋味道热衷，还会加上一点点的陈醋。偏好甜口的人，可以再加少许糖（半勺足够）。
4、油烧开，放入花椒7-8粒，待出香味后，立刻淋在蒜和干辣椒上。

小知识
1、茼蒿和醋不宜一起吃：会降低营养价值。
2、茼蒿和柿子不能一起吃：同食容易易伤胃。    
3、茼蒿和胡萝卜不宜一起吃：会破坏维生素C 。

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茼蒿的做法

　　茼蒿作为我们生活中非常常见的一种蔬菜，在冬天我们涮锅的时候桌子上必然不缺少他的身影，并且茼蒿在我国的种植历史非常的悠久，在古代就有茼蒿的记载，由此可见茼蒿的做法也是必然非常多的，我们今天就来介绍一下茼蒿的做法，怎么样食用茼蒿可以既有营养价值又有口味。

　　茼蒿是一种可以生吃的食物，并且生吃又可以很大限度上保留茼蒿的营养，我们可以采用凉拌的方法来做茼蒿，这样的做法既有营养价值又有口感，我们在做这道菜品之前，应该首先准备原料，比如说有茼蒿，食用盐，生抽酱油，香醋等，还有一些白糖或者芝麻，我们把买回来的茼蒿用清水洗干净之后，然后将它的根部去掉，只保留它的茎和叶子，然后我们将锅中的水烧开，将茼蒿放进去进行焯烫半个小时左右，这样可以将茼蒿表面的农药残留物或者一些灰尘彻底清洗干净。

　　然后我们将烫过的茼蒿捞出来，沥干之后，放在小盆子中加入一些准备的食用盐生抽和酱油，然后将它用筷子搅拌均匀，我们可以摆在盘中，然后再撒一些熟芝麻作为调味，这样一道既可口又营养美味的凉拌茼蒿就做好了。在做这道菜的时候，我们可以根据自己的口味进行辅料的适当添加，比如说一些口味重的人可以添加一些盐，还有喜欢吃辣的

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