爱生活

标题: 花蛤怎么洗，怎么洗蛤蜊 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-23 11:56
标题: 花蛤怎么洗，怎么洗蛤蜊

花蛤怎么洗

1.首先要用流水将花蛤反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。

2.把花蛤泡在水里大约2--3个小时，在泡的时候在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易进行吐沙。

3.洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。待花蛤吐干净沙子之后，再用清水冲洗2遍就可以了。

扩展资料花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；
脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
参考资料：

蛤蜊怎么洗

　　1、把买回来的蛤蜊放在干净的盆子里。加水直到没过所有蛤蜊。

　　2、往盆子里撒盐，盐的量根据水的多少酌情添加，目的是让蛤蜊吐沫。静置30分钟左右。

　　3、30分钟过后，把盆子里的水倒干净。只剩下蛤蜊，然后开始上下颠簸。

　　4、颠簸的目的：让蛤蜊把里面的脏东西吐出来，这个时候，我估计，蛤蜊已经晕过去了，真的是“吐”出了脏东西。

　　5、颠簸完之后倒入干净的水进行清洗。洗净之后，把水倒掉，再进行颠簸，如此多重复几次。

新鲜蛤蜊怎么清洗？注意啊，是活的买来的。

新鲜蛤蜊可以用硬币进行清洗。
操作步骤如下：
1、将新鲜蛤蜊和清水放入容器中，清水要没过蛤蜊。

2、在盆中放入10枚左右的硬币。

3、取另一个盆子扣在装蛤蜊的盆上。

4、朝着不同的方向摇晃几分钟。

5、打开扣着的盆子可以看到盆中的水已经浑浊。

6、将脏水倒掉，重新换上清水。

7、按照之前的步骤再次盖上盆子摇晃。

8、重复换水、摇晃3-5次后，新鲜蛤蜊即清洗干净（摇晃的过程中，摩擦清洗了表面）且吐干净了肚中的泥沙。

怎样清洗蛤蜊才能让其将沙吐干净？

蛤蜊肉质鲜嫩，但是如果里面有沙子的话也会影响口感，所以大家在清洗蛤蜊的时候可以加一些盐，等待两个小时左右，或者是往水里面加油，这些蛤蜊会将壳内的石子往外吐。其次大家也可以焯水，将水烧开，然后将蛤蜊放进水里泡一会儿，然后再进行清洗。
一、用盐水浸泡
盐水具有杀菌的效果，而且活的蛤蜊能够在这种水中张口，然后将肚子里的沙石吐出去，不过大家要多等待一段时间，这些蛤蜊吐出来的沙都会沉淀在盆的底部，浸泡完之后还是需要放在冷水里冲泡一会儿。其次大家也可以放入苏打粉和放盐水是同样的道理，因为水质的味道和蛤蜊生存环境当中的水不一样，所以苏打粉也会让格力把杂质都吐出来。第3个方法就是将蛤蜊放在盘里放入适量的水，然后再盖一个盖子，不断的摇晃，大概10分钟之后就可以。
二、加入油
将碗里放一些水，然后将蛤蜊放在里面浸泡滴加少量的食用油，浸泡一会儿，这些蛤蜊也会开始张嘴，并将沙石吐出来。还有一种方法就是将蛤蜊放在热水里焯一下，这种方式可能会让蛤蜊的肉质变得不是那么嫩。但是蛤蜊将嘴炸开了之后，大家再一个一个地清洗，虽然比较耗时，但是吃起来没有任何的不适。
三、结束语
现在很多人都喜欢吃蛤蜊，做成花甲粉或者是清炒蛤蜊，配

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)