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标题: 炸鸡腿如何做，怎么炸鸡腿怎么炸 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-24 05:24
标题: 炸鸡腿如何做，怎么炸鸡腿怎么炸

炸鸡腿如何做

用料  
腌制    
鸡腿    8只    
奥尔良    50克    
耗油    3勺「吃饭用的勺子」    
料酒    3勺    
炸粉    
面粉    200克    
玉米淀粉    100克    
小苏打    3克    
盐    3克    
不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿的做法  
一个鸡腿切几刀方便入味，切好的鸡腿放水泡五分钟，主要是把血水泡出来，泡好的鸡腿加奥尔良  耗油  料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制
面粉200克  玉米淀粉100克   小苏打3克  盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉
把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉
把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟
把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉
这样就可以了，我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉
热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就

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