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标题: 新鲜牛奶怎么加热好，袋装鲜牛奶加热的正确方法，袋装鲜牛奶怎么加热 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-25 06:08
标题: 新鲜牛奶怎么加热好，袋装鲜牛奶加热的正确方法，袋装鲜牛奶怎么加热

新鲜牛奶怎么加热好，袋装鲜牛奶加热的正确方法

很多人都有早上起床喝一杯牛奶的习惯，搭配上面包就可以说是一顿比较有营养的早餐了，但是在冬天的时候建议大家还是要将牛奶加热一下再喝会比较好，这样不会使我们的肠胃受凉，出现拉肚子的情况，那么新鲜牛奶怎么加热好？袋装鲜牛奶加热的正确方法？下面我们一起来了解一下吧。

新鲜牛奶加热的方法还是比较多的，如果家里有微波炉的话，那么就可以将鲜牛奶倒在可以放进微波炉的容器里面，然后再放进微波炉进行加热就可以了，一般时间控制在2-3分钟即可，这样不会破坏掉牛奶里面的营养。如果没有微波炉的话可以将牛奶倒在锅里，放在煤气炉或者微波炉上加热，注意要一直搅拌，不然可能就会出现粘锅的情况，而且不能煮沸，加热到70度左右就差不多了，牛奶煮沸的话会破坏掉其中的营养物质的。

袋装的鲜牛奶可以按照上述的两种方法进行加热的，但是都是需要倒在容器里面，如果时间比较紧急，又没有这种容器的话，可以将热水倒在容器里面，然后直接将袋装的牛奶放在容器里面进行隔水加热，但是主要水温不能太高，不然会诱发出袋装的化学物质，破坏鲜牛奶的营养。

袋装牛奶加热的正确方法

袋装牛奶加热的正确方法如下：
隔水加热：
这是一种温和缓慢的加热方法，不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃~100℃的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。

微波炉加热：
家中有微波炉热袋装牛奶就更方便了，将袋装牛奶剪开，倒进玻璃杯或者是陶瓷杯里面，然后放到微波炉里面加热就可以，有的微波炉有专门的热牛奶功能，按下这个按钮能最大程度避免营养流失。

喝牛奶的注意事项
1、牛奶不宜冰冻保存后食用
在生活中，有些人图方便，一次买上够一星期食用的袋装鲜牛奶，然后放入冰箱中冷冻起来，随饮随取。其实这样做是不科学的。这种经冷冻的牛奶解冻后，会出现凝固状沉淀物，上浮的脂肪团味道明显淡薄，并出现异常气味，液汁呈水样，营养价值明显的降低。如果存放过久，还会出现食品卫生方面的问题。
2、牛奶中不宜加入钙粉
因为牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，当牛奶加入钙粉后，酪蛋白就会与钙离子结合，使牛奶出现凝固现象，在加热牛奶时牛奶当中的其他蛋白也会和钙发生沉淀，从而影响营养物质的吸收。

纸袋纯牛奶加热的正确方法

隔水加热：这是一种温和缓慢的加热方法，不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃~100℃的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。这种加热方法速度相对较慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的营养成分，特别值得推荐。
微波炉加热：家中有微波炉热袋装牛奶就更方便了，将袋装牛奶剪开，倒进玻璃杯或者是陶瓷杯里面，然后放到微波炉里面加热就可以，有的微波炉有专门的热牛奶功能，按下这个按钮能最大程度避免营养流失。

喝牛奶注意事项
不与巧克力搭配：边吃巧克力边喝牛奶，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，牛奶也让巧克力中的抗氧化成分失去作用。
不要加糖：煮沸牛奶的时候加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。
不要混合果汁：果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀，难以消化吸收。
以上内容参考  

袋装牛奶怎么加热

袋装牛奶的加热方法：
1、如果家中有微波炉的话，将奶倒入杯子里，然后放置到微波炉中加热。

2、如果没有微波炉，那么将牛奶倒进电饭锅中，然后向烧开水那样将其煮沸，待牛奶温度适宜喝的时候再倒进杯子里即可。

扩展资料：

煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。
煮奶时控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。
袋装牛奶属于超高温瞬时灭菌（UHT）牛奶。在135℃~150℃下，经过4~15秒的杀菌，达到破坏其中可能生长的微生物和芽孢的目的，同时这种热处理会使得牛奶中的维生素受到低程度破坏，但是牛奶中的蛋白质和钙不会受到破坏，因此UHT牛奶保留了鲜奶的大部分营养。
在家里加热牛奶一般不会超过100℃，相对于UHT灭菌，这种低温对牛奶的营养成分破坏极少，因此袋装奶短时间加热后，不会造成牛奶营养流失。
参考资料来源：

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