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标题: 煮猪肉的正确方法，煮肉怎么煮 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-30 09:40
标题: 煮猪肉的正确方法，煮肉怎么煮

煮猪肉的正确方法

【蒜蓉白肉】
我们需要准备的食材：猪肉、葱、姜、蒜、黄瓜、辣椒油、盐
第一步：准备适量的猪肉，把备好的猪肉先用清水冲洗干净，然后装在碗中，在碗中加入适量的清水，用清水浸泡30分钟左右，在浸泡的时候，可以往里面加一点料酒，这样能减少部分腥味。等到浸泡时间到了，把浸泡出血水的猪肉用清水冲洗干净，控干水分放入锅中。
第二步：把准备好的葱姜清洗干净，把姜切成姜片，葱打成葱结，处理好后放入锅中，然后再往锅中加入适量的清水，开大火给猪肉焯水。等到水煮开后，用勺子把水面漂浮的浮沫撇干净，然后再把锅盖盖上，转中火继续煮炖，煮炖30分钟左右，等到猪肉发白，变得软烂即可捞出。
第三步：猪肉捞出来后放在温水中过一道，沥干水分。等到猪肉不烫手的时候，把猪肉切成小薄片，接着把准备好的黄瓜清洗干净，切成细丝，然后把黄瓜丝整齐的摆在盘子中，把切好的猪肉也一片一片的摆放上去。
第四步：准备一个小碗，把蒜清洗干净切成蒜末，再把蒜末倒进小碗中，然后再加入适量的盐、白糖、生抽、醋和鸡精，接着再根据自己的口味加入适量的辣椒油，加完用筷子搅拌均匀，紧接着再把蒜蓉汁慢慢的倒在猪肉表面，这样蒜蓉白肉就做好了。
技巧总结：
1、“3要”：（1）

煮肉的方法
煮肉需要放些什么佐料.用什么火候煮出来才好吃,入味?

煮肉的方法如下：

做法：

1.准备所需材料。盐加入肉片碗内即可。
2.把豆芽去根、白菜叶切大块洗净，瘦猪肉洗净切成片。
3.肉片加入盐、胡椒粉、蛋清。最后将辣椒油烧至冒。
4.用手抓匀腌制20分钟。
5.20分钟后加入淀粉。
6.同样抓匀放置备用。
7.锅内加入油、花椒、干辣椒、八角炸出花椒油。
8.把炸好的花椒油倒出，留一汤匙锅内，放入葱、姜片炒至姜片变黄，出香味。
9.然后倒入豆芽、白菜叶。
10.把豆芽、白菜叶翻炒均匀，加入骨头汤，再加入1小勺盐、鸡精。
11.然后煮沸。
12.把煮熟的豆芽、白菜叶盛出装碗。
13.锅内加入清水烧沸，加入腌制好的肉片烫熟。
14.把肉片捞出放入豆芽碗内。
15.然后将过滤的汤水倒进碗里，撒上葱花。
16.再起锅加入4汤匙花椒油、1汤匙辣椒油、花椒粒烧热，再加入辣椒炸香，把辣椒和花椒捞起铺肉片上。
17.最后将辣椒油烧至冒烟浇入肉片碗内即可。

煮肉的方法有哪些

　　肉类是我们补充能量，获取营养的重要食材。不同的肉有不同的吃法，不过最简单的可能就要算煮肉了，其中有一种白水煮肉，所需功效和准备的东西都很少，厨房小白们都可以尝试一下。下面我给大家分享煮肉的方法，希望你喜欢。
   　　煮肉的方法一：白水煮肉    　　食材准备
   　　煮肉250克，姜2片，葱1段，盐少许。
   　　方法步骤
   　　1、将猪肉洗净后切成几大块，冷水下锅，煮开撇去浮沫;
   　　2、放入切好的葱姜，然后转中小火煮至肉熟;
   　　3、最后放一些盐，略煮后盛出切片，蘸食酱料即可。
   　　煮肉的方法二：油豆腐煮肉    　　食材准备
   　　五花肉，油豆腐，植物油，料酒，老抽，食盐，冰糖。
   　　方法步骤
   　　1、将肉浸入淘米水十分钟后，冲洗干净
   　　2、将肉切成块，瘦肉和肥肉分开;
   　　3、坐锅热油一勺，先放肥肉和肉皮煸炒，再加入瘦肉翻炒;
   　　4、翻炒至无血色后，加入大约两勺料酒，盖盖一小会儿;
   　　5、翻一翻后，加老抽大约两勺，拌匀盖一会儿盖，加开水没过肉煮个5分钟;
   　　6、加入油豆腐一起煮十分钟左右，挑

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