爱生活

标题: 自制凉皮如何保存到2一3天，蒸好的凉皮怎么保存到第二天 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-4-30 12:32
标题: 自制凉皮如何保存到2一3天，蒸好的凉皮怎么保存到第二天

自制凉皮如何保存到2一3天
自制凉皮如何保存到2一3天

可以在制作凉皮时加入少许食用盐，做好后用食用油拌匀，再放入冰箱冷藏，可以保存2—3天，不过最好还是尽快食用，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉250g、水500g、盐7g、红薯淀粉20g、食用油适量
制作步骤：
1、先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。

2、接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个时间大约需要十几分钟。

3、将剩余的水倒入，还顺着之前的方向搅拌均匀即可。这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断。

4、圆盘上刷油，舀一勺面浆，倒入烤盘中。

5、面糊均匀铺满烤盘。

6、大锅烧开水，将倒入了面浆的圆盘放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟左右。（视面皮厚度而定）

7、取出倒扣在刷过油的篦子上，蒸好的凉皮就可以掉下来了，然后用刷子刷上色拉油，每一片都这样重复一次。

8、这是蒸好的凉皮。

9、晾凉的凉皮拌入少许食用油，折叠后切条，装入碗中。

做好的凉皮怎么保存做好的凉皮保存方法

1、可以把装入保鲜袋中，封密完好，置入冰箱中冷藏。

2、冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。凉皮放在冰箱中，也不宜放置太久，以免影响口感，或引发变质。

3、冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂，并不能最终阻止食品腐烂，冷藏的目的是减缓食品腐败速度。冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物就越慢。

做好的凉皮怎么保存凉皮可以放冰箱保存吗

5    凉皮隔夜怎么保存          1、如果是不放添加剂的话，我们在白天的时候在将袋子套住凉皮，然后就是放到比较阴凉的地方了。如果是晚上要让凉皮过夜的话，就是要用保鲜盒来来装好了，然后是放入到冷藏室里面进行冷藏，打最小档。
   2、我们将凉皮直接包好了，然后就是放入到冰箱里面进行保鲜，这样是可以保鲜到第二天的，我们在第二天吃的时候一定是要先将剩下的凉皮吃掉。
   3、我们在存放的时候，尽可能是要保持通风和保持干燥，所以我们就是要尽可能的敞开放。我们做到凉爽干燥，凉皮保持就是没有问题的。

凉皮怎么存放？
我有时在家做100斤凉皮，当天卖不完，第二天就变质了。想问下，凉皮怎么存放。

夏季建议放在冰箱保存，冬季常温保存就可以。 
1、凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。 
2、凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。
 3、凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。
 4、制作凉皮时，在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。

扩展资料：保存注意事项
1、不加添加剂，白天袋子套好放阴凉的地方。晚上要过夜的话用保鲜盒装好放冰箱冷藏室，打最小档。
 2、直接包好，放在冰箱的保鲜柜，可以坚持到第二天的，记住第二天一定要先把这些剩下的先吃掉。
 3、存放的时候要保持通风干燥，也就是尽量敞开放.当然，有冰箱一定要放在冰箱里。如果能做到凉爽干燥，过夜是没问题的！
 注意：一般不建议凉皮隔夜，凉皮最好即食，口味最佳。当然，至于能不能吃，要先看其本身的品质如何了。好的凉皮常温下存放三四天是没有异味可以正常食用的，但如果凉皮的品

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)