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空心面的做法,空心面怎么做出来
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作者:
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时间:
2023-5-1 07:16
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空心面的做法,空心面怎么做出来
空心面的做法
导语:虽然我们南方人的主食是米饭,但是还是有很多人喜欢吃面,那我们待会儿就先介绍一下空心面,然后再教你们怎么样作出美味可口的空心面。欢迎阅读!
意大利空心面,一道面食。原料简单,制作容易。有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 意大利空心面有很多的做法,其实主要是酱汁起决定性作用,和中国的打卤面差不多,上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料:普通意大利通心粉约一人份或两人份。 去皮大蒜12瓣,干红辣椒3根,新鲜香菜2根(连根一起),食盐适量。橄榄油一大勺。
做法:
1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。(水中要加少许盐和食油)。开锅后将面条成辐射状放入锅中,盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2. 将蒜,辣椒,香菜分别剁碎并分开放,平底锅加热,放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒,随后放蒜碎并将火调小,以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水,和香菜碎以及适量的食盐。
3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之,没有了汤汁就可以吃了。
注意: 煮面的时候应适时轻微搅动一两次,以防
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