爱生活

标题: 如何煮羊肉，怎么样煮羊肉 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-5-6 05:08
标题: 如何煮羊肉，怎么样煮羊肉

如何煮羊肉

准备食材：羊肉，羊腿骨，绿豆。盐，油泼辣子，青蒜。
羊肉汤具体制作步骤如下：

羊腿骨砸断后用水洗净

1.买回的羊腿骨用刀背砸断，露出里面的骨髓。方法：先用刀背在羊腿骨一侧砍一下，然后将羊腿骨翻转一下，用刀背再砸一下就可以将羊腿骨砸断。用温水将羊腿骨洗净。

羊腿骨放进锅中，煮开转小火炖1小时

2.锅中倒入凉水将羊腿骨放进去，先用大火煮开，然后转小火炖1小时。锅里水煮开后，分多次将煮出的浮沫撇出，直至没有浮沫汤色清亮。

羊肉洗净，用清水浸泡30分钟

3.在煮羊骨汤的时候，将羊肉切成大块，放进清水里浸泡30分钟，将羊肉里面的血水及脏东西浸泡出来。

绿豆洗净用纱布包好

4.绿豆一小把洗净后用纱布包好。在煮羊肉汤时锅里放进适量绿豆同煮，绿豆可以减少羊肉的腥膻味和火气还不损失羊肉营养。

将羊肉块，用纱布包好的绿豆放进锅中

5.锅中的羊骨汤煮好，关火放凉。将羊肉块，用纱布包好的绿豆放进锅中，大火煮开后转小火炖煮。羊骨汤煮开后将里面的浮沫撇净，煮至羊肉用筷子容易穿透后将羊肉捞出。羊肉要冷水下锅，如果羊肉开水下锅，羊肉回缩，羊肉里面的血水被锁住，煮出的羊肉发柴还有腥味。

羊肉怎么煮

　　我们在冬季的时候食用一些羊肉能够很好的帮助滋补身体，而且羊肉是有很多美味的做法，我们想要很好的去除羊肉的腥味，做得更加的美味的话，就是需要注意很多方法的，羊肉煮着吃是最为合适的方法了，那么，羊肉怎么煮比较好呢?下面我们就一起跟着来看看吧。

  羊肉怎么煮  　　 清炖羊肉
  　　食材：羊肉，干橘皮、山楂
  　　制作之前先除去羊肉腥味
  　　1、将羊肉切成片和块，然后用冷的红茶浸泡1个小时。
  　　2、然后将羊肉在清水里面浸泡10分钟，将里面的血水飘去了，在锅里面烧热了，并且放入5枚红枣。
  　　3、羊肉切片之后，也是可以放入到开水锅里面，在里面倒入适量的米醋，等到煮沸之后，就将羊肉捞出来。
  　　4、大家也是可以将羊肉和绿豆按照10：1的比例，进行煮，这样可以很好的去除腥味，也是可以让羊肉颜色更好。
  　　5、大家在炖羊肉的时候，可以在锅里面放入带皮核桃或者几块桔皮，这样可以帮助去除腥味。
  　　6、大家在用羊肉做馅的时候，可以加入适量的白萝卜，然后在加入一些葱姜和料酒，不仅可以帮助去除羊肉的腥味，而且对于补充羊肉里面缺少的维生素有很好的效果，吃起来也是不会腻口。
  　　 做法一

如何煮羊肉

怎样煮羊肉好吃？

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)