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标题: 家常耗儿鱼的做法？，家常耗儿鱼怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-5-11 14:56
标题: 家常耗儿鱼的做法？，家常耗儿鱼怎么做

家常耗儿鱼的做法？

水煮耗儿鱼的做法  
耗儿鱼制净入盆，老姜切丝，葱部分切段，部分切花，将姜丝葱段放入耗儿鱼盆中，倒入料酒搅拌均匀码味

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泡椒切段，泡姜切粗丝

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干辣椒剪成段，放入适量花椒备用

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海菜洗净切段

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姬菇洗净

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锅入油待热，放入火锅料小火炒香，下泡椒泡姜，蒜瓣中火继续翻炒出香味后，加入适量清水，盐，转大火烧开，放入海菜，姬菇煮几分钟后，耗儿鱼用水冲洗干净放入锅中

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耗儿鱼煮熟后，放入适量味精起锅入盆。另起锅放入适量油，待油热起烟关火，迅速倒入干辣椒花椒，淋入盆中，撒上葱花，一道麻，辣，鲜，香的水煮耗儿鱼就做好了，好吃的不要不要的

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耗儿鱼的做法家常

一、将中号耗儿鱼洗干净，然后用刀切成小块，具体方法如下图所示。

二、将准备好的鱼全部切成小块，放入旁边备用，具体方法如下图所示。

三、然后锅内放入适量的油，点火把油加热，具体方法如下图所示。

四、再加入准备好的海椒和花椒，用铲子翻炒均匀，具体方法如下图所示。

五、最后把耗儿鱼放入翻炒，加一点酱油翻炒，最后放点鸡精，味精。具体方法如下图所示：

六、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样耗儿鱼就做好了。全部步骤都完成。具体方法如下图所示：

耗儿鱼的做法

食材：耗儿鱼500克青尖椒50克老干妈豆豉1勺姜1块蒜3瓣小葱2根干辣椒10克花椒2克料酒1勺老抽半勺步骤：
1.姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干。锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香。

3.放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀，加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出，撒上葱花即可。

耗儿鱼怎么做耗儿鱼家常做法

1、食材：耗儿鱼适量，泡椒泡姜适量，姜葱蒜适量，芹菜适量，香菜适量，豆瓣一勺，花椒一把，白糖一勺。

2、耗儿鱼解冻洗净晾干水分待用。

3、准备作料:姜葱蒜、泡椒、泡姜、芹菜、香菜切好待用。

4、素菜按自己的喜好准备，还可以放点豆腐皮和土豆。

5、锅内放油(可多一点）油熟后放入花椒，姜葱蒜，泡椒泡姜等作料炒香。

6、放入一勺豆瓣酱提色，放一点白糖提味。

7、将作料炒香后放入开水或者是热水熬一下汤，放入配菜煮两分钟。

8、放入耗儿鱼煮熟，起锅前撒点香菜即可。

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