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标题: 猪大骨头怎么做好吃又简单，怎么做大骨头好吃又简单 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-5-12 16:08
标题: 猪大骨头怎么做好吃又简单，怎么做大骨头好吃又简单

猪大骨头怎么做好吃又简单

好吃又简单的猪大骨头做法如下：
材料：筒子骨两根生抽三勺、老抽两勺蚝油两勺、料酒两勺、冰糖一把、郫县豆瓣辣酱三勺、姜片三片、八角两颗、桂皮一段、香叶适量。

1、大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。

2、清洗干净。

3、热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。

4、加生抽。

5、加入料酒。

6、加入蚝油。

7、放入冰糖，姜片，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。

8、加入清水。

9、放入大骨，大火烧开，小火慢炖，炖的越久越入味，肉越多汁。

10、完成成品。

大骨头怎么做好吃又烂

炖大骨头好吃又烂的做法如下：
用料：大骨头4块、酸菜700克、葱1根、姜4片、大料1个、花椒粒10粒、料酒3勺、酱油2勺、盐3茶勺、鸡精1勺。
步骤：
1、大骨头焯一遍，锅里倒入2勺料酒。

2、酸菜用清水淘洗两遍，用清水泡，去除酸味。

3、锅里倒入适量油，加入葱，姜，大料，花椒粒，爆香。

4、加入大骨头，倒入一勺料酒，二勺酱油，翻炒一下。

5、倒入沫过骨头的清水，大火烧开。

6、转小火炖15分钟加一勺精盐。

7、再炖5分钟加入酸菜，加入二勺精盐。

8、小火炖15分钟，加入一勺鸡精。关火。

9、满满的一锅酸菜炖大骨头完成了。

大骨头怎样做好吃

大骨头如下做好吃：
1、准备骨头一份。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水，定时25分钟。没有高压锅的话就慢火炖。
6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。

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