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炸薯片做法,炸薯片儿怎么做
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作者:
123
时间:
2023-5-18 13:08
标题:
炸薯片做法,炸薯片儿怎么做
炸薯片做法
自己做的薯片比外面卖的健康多了,现在的马铃薯还便宜,自己琢磨着吃。
材料
主料:马铃薯1;
辅料:油半锅、盐1勺
炸薯片
1
切成小薄片,越薄炸出来越脆哦
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2
用水先加热一遍
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3
充分晾干薯片,不干炸不脆哦
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4
油加热,过油一遍,如果不脆可以复炸一遍,记住,只要过一下就好,不然会炸焦的
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5
炸好了,最后可以加盐拌一下,喜欢别的口味的可以自己加哦
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6
成品。
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炸薯片的家常做法
用料:土豆3-5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。
1、土豆洗干净备用。
2、准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐(根据个人口味加入添加调料),搅拌均匀。
3、土豆削皮,切成大小均匀的薄片,切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
4、锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出,之后捞出来放到盆里用冷水冲凉,控干水分。
5、锅中倒入植物油烧到四成热,然后下入土豆片开中火炸,炸到土豆没有水分,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。
6、炸好的土豆片捞出来控油。
7、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
炸薯片怎么做才又香又脆
炸
又香又脆方法如下:
主料:马铃薯1个。
辅料:适量、黑胡椒碎3克、盐1克。
步骤:
1、马铃薯洗净去皮。
2、均匀的切成薄片。
3、放入水中淘洗一下,把淀粉洗出来。
4、再换一次水后,加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。
5、泡好的薯片捞出,用干的抹布沾。
6、油温4成热即可入锅炸,小火慢慢炸,才更酥脆。最后出锅时油温稍高些,这样薯片即脆又少沾油。
7、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用。
炸薯片怎么做?
一、做法
1、土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次。备用(土豆片需要足够薄,且要均匀,否者会影响成品的美味)
2、起锅烧油,油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸,炸到金黄酥脆捞出。
3、放在厨房纸上吸去多余的油。
4、然后,倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用。美味即成。
二、小贴士
1、土豆擦成片后要尽快泡入水中,以免变色。
2、土豆片泡水中多洗几次,可以使成品更脆,洗去多余的淀粉。
3、炸的时候火不能太大,大了很容易糊的!(一股焦香)
4、自己炸的土豆片新鲜健康,口感好,家中有小孩子的一定要试下。(营养美味,无添加)
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