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标题: 酱龙骨怎么做，酱骨架怎么做窍门 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-5-19 05:16
标题: 酱龙骨怎么做，酱骨架怎么做窍门

酱龙骨怎么做

怎样做酱骨架好吃

材料
骨架，盐，老抽，白酒
做法
1.骨架用盐和少许老抽，白酒腌制.不加水
2.把腌制好的骨架扔进高压锅，中火，上气后调小火五分钟，关火，焖一会儿再打开锅盖即可

酱骨架需要什么酱料如何做酱骨架

主料 2人份
猪脊骨900克
调料
葱1根、蒜1个、姜2片、八角3个、桂皮1段、生抽4汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、食盐5汤匙、水3升
介绍一下东北传统名菜酱骨架：酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎
酱骨架步骤1
材料备好
步骤2
大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好
步骤3
将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时
步骤4
酱骨架的做法大全
这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净
步骤5
锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫
步骤6
另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐
步骤7
盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时
步骤8
酱骨架的做法
酱香味浓的酱骨架就做好了

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