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标题: 清炖海参的家常做法，海参怎么炖着吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-5-20 20:48
标题: 清炖海参的家常做法，海参怎么炖着吃

清炖海参的家常做法

清炖海参
料  

海参（发好的）    3条    
桃胶    10克    
桂圆    8颗    
红枣    2颗    
杞子    少许    
红糖    适量    
水    适量    
清炖海参的做法  
桃胶用水浸泡一晚，挑出杂质清洗干净，海参切粒或小条状

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将所有材料放入炖盅里加满水，炖2小时即可！

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小贴士
真的吃不到海参的腥味呢~

海参如何炖汤好吃

可以做海参煲鸡汤。海参炖鸡汤是由海参、鸡肉等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
1. 鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
2. 胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。
3. 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。
4. 水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
健康提示：
海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。
大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。
食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。

海参怎么炖好吃

海参制作方法：

1.先将鲜海参用清水洗干净，清理内脏。2.沸水煮三遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美(以水和海参总量计算)用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2:1加入冰块，(也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天，发好为止。最后放入开水中煮5-15分钟即可。

与海参「相克」的食物
醋海参酸性环境让海参中的蛋白质分子出现不同程度的凝结和紧缩。因此，烹制时不宜加醋。
石榴海参海参富含蛋白质，于富含单宁酸的柿子先后食用，会影响蛋白质的消化吸收，导致腹痛、恶心。应避免同食。

与海参「搭配」的食物
芦笋海参芦笋能防止癌细胞扩散，海参同样是抗癌食品，二者搭配，可增加抗癌功效。
木耳海参二者搭配同食，可滋阴养血、润燥滑肠，适用与产妇血虚津亏、大便燥结者。
羊肉海参二者都属温补食材，可补血补身，二者搭配或先后食用，可强身健体、补充精力。
食用人群

一、适宜人群

1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。

2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。

3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。

4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。

5、气管炎、关节炎、类风湿

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