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标题: 怎么自制好吃的冰激凌,冰激凌怎么做法好吃 [打印本页]

作者: 123    时间: 2023-5-24 19:40
标题: 怎么自制好吃的冰激凌,冰激凌怎么做法好吃

怎么自制好吃的冰激凌


用料  
淡奶油

                   200g    
纯牛奶

                   50g    
鸡蛋

                   2个(只需要蛋黄)    
白糖

                   50g    
柠檬汁/白醋    几滴    


                   少许(一点点盐)    
自制冰淇淋(懒人版无需搅拌的冰淇淋)的做法  
将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者几滴醋,用电动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

           
把50g纯牛奶倒入小奶锅加热,小火微微加热,直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热,把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液,一边倒入一边快速搅拌,(注意,不能让蛋黄结块,结块就变成鸡蛋花了,影响口感)




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