爱生活

标题: 椒盐排条，椒盐排条的做法，椒盐排条怎么做，椒盐排条怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-5-25 16:48
标题: 椒盐排条，椒盐排条的做法，椒盐排条怎么做，椒盐排条怎么做

椒盐排条，椒盐排条的做法，椒盐排条怎么做

用料  
猪瘦肉    
盐    
料酒    
五香粉    
鸡蛋    
淀粉    
面粉    
葱段    
蒜片    
椒盐    
椒盐排条的做法  
先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。

腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。

沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。

油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。

炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。

锅中加少少油，炒香葱段和蒜片，放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。

小贴士
1、在鸡蛋液里加淀粉，可以使排条更嫩。 
2、二次油炸可以使排条更酥脆，而且不至于炸的太干。 
3、炸好的排条可以直接蘸椒盐食用，用葱蒜拌炒一下香味更佳。 
4、椒盐可以买现成的也可以自制。自己很简单：花椒小火慢慢炒干，出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。

椒盐排条怎么做呢，要硬点

椒盐排条的做法：
1、把大排带骨头的地方一块四，然后再一切二。用盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、面粉和排条一起拌匀。2、开油锅，油七八成热，将排条逐一放入炸，转中小火，炸至二面呈金黄色捞出。一批最多二三分钟。把炸好的排条装盆。
要是吃硬的就多炸一会
3、余油放入葱段略炸，取出放在排条上面，再撒一些椒盐粉，就完成了。

椒盐排条怎样做才好吃

椒盐排条
材料
猪肉(里脊肉或猪大排) 鸡蛋生粉面粉料酒陈醋老姜椒盐
做法
1:带骨猪肉洗净用刀把肉的部分拍松切成同等宽度的条状放料酒姜少量醋腌10分钟
2:生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里加少量盐搅拌均匀
3:炒锅烧热放油改小火把肉均匀裹上面粉依次放入油里煎成金黄色全部煎好再重复煎一次即可装盘撒上椒盐即可
注:提倡少油少盐健康饮食选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)