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标题: 馒头怎么做好吃，怎么样做馒头才好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-5-31 03:08
标题: 馒头怎么做好吃，怎么样做馒头才好吃

馒头怎么做好吃

　　“ 馒头是作为一个常见的主食之一，南北的馒头口味还是有一定的差别。南方人的馒头是一定要加糖的，不然淡而无味。这大概是一种习惯吧！”以下是我精心整理的馒头怎么做好吃，仅供参考，希望能够帮助到大家。
   　　用料主料
  　　面粉500克，糖80克
   　　辅料
  　　酵母5克，水250克
   　　馒头的做法
  　　1、我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做；
  　　2、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少许温水；
  　　3、5克的酵母；
  　　4、倒入温水里融化，让酵母好发酵；
  　　5、白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的'水融化白糖；
  　　6、面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌；
  　　7、再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉；
  　　8、然后发酵1.5倍大；
  　　9、拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡；
  　　10、分成9到10份；
  　　11、揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）；
  　　12、冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）；
  　　13、成品还是

如何做馒头好吃又松软

馒头好吃又松软做法：
所用食材：面粉1000克
辅料：耐低糖干酵母8克、清水500克。
具体步骤：
1、面盆里放少量的清水，水量在配方之内，放入酵母浸泡一会。

2、放入面粉，加入余下的清水。

3、活成面团，一开始会比较沾手。

4、揉好的面团，无需揉的非常光滑；放在温暖的地方发酵。

5、冬天发酵时间少许，大约2个小时，面团发酵至基本满盆。

6、拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样。

7、取出面团在案板上，撒手粉，使劲揉，图中是刚开始揉。

8、揉至面团较光滑，再继续揉。

9、一直柔到面团像图中一样，基本无气孔的样子，这需要揉面15分钟。

10、把面团分割成10份，盖上保鲜膜防干燥。

11、取一个面团，以转圈的方式使劲揉。

12、如果感觉面团较软，可掺入适量的干粉，使劲揉至干粉全部融合到面团中。

13、揉到非常光滑的状态，并逐步的开始收圆。

14、面团反过来，就是这样子。

15、用双手在面团的下部搓圆、搓高。

16、面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中；最后醒发20－30分钟（冬天醒发时间稍长）。

17、醒发后的面团，已开始膨胀并变轻；此时，冷水上锅，小火开始，上汽后蒸15分钟。

18、到时间关火，立刻开盖，馒头就做好了，注意

馒头要怎样做才好吃

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