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标题: 怎么炒螃蟹最好吃法，螃蟹炒着吃怎么做好吃,最简单的 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-5-31 04:40
标题: 怎么炒螃蟹最好吃法，螃蟹炒着吃怎么做好吃,最简单的

怎么炒螃蟹最好吃法

螃蟹好吃的炒法：
主料：三眼蟹4只。
辅料：葱适量、蒜苗适量、蒜头5颗、姜适量、指天椒2个、香菜适量。
步骤：
1、所有材料改刀切好备用。

2、将蟹用刷子刷干净，剥开去除不能吃的部位。

3、切开备用，蟹脚用刀背拍裂。

4、锅里热油下入姜蒜辣椒，爆香。

5、下螃蟹翻炒，下盐、鸡粉，下葱蒜段，香菜翻炒，加适量水，盖上盖子煮开，即可出锅。

怎样炒螃蟹简单又好吃

重口味的年糕炒螃蟹，味道别有一番风味
首先是准备食材，螃蟹和年糕这是主料，辅料主要有盐、糖、蒜、尖椒、豆鼓、淀粉、色拉油。

接下来就开始动手制作，将螃蟹清洗干净，我选的是淡水毛蟹，清洗螃蟹的时候，有个技巧，那就是用温水清洗，这样螃蟹就特别乖巧的待在温水中，任由人怎么清洗它也不会动。

清洗干净的螃蟹，用刀从中间切开，一分为二，这样炒容易入味，切开后，用盐、淀粉开始腌一会，可以倒入少量的黄酒和醋，去腥味的。

年糕需要用水浸泡成软软的，这样炒后吃起来口感就比较软滑。

然后开始切蒜，用刀拍碎蒜子，然后去皮，再用刀切碎蒜子，成碎粒状，一般蒜子需要多准备点，这样吵起来味道更香浓，口感也很好吃的呢。蒜子我会选择2个大头蒜，拍碎切碎丁估计有半碗的分量。

开始起油锅，油温至50度左右将蒜末和尖椒倒入锅里翻炒出香味，然后盛入盘子中待用。

然后锅里还剩有一点点油，再起火，倒入色拉油，大火用油炸螃蟹，将炸好的螃蟹盛起待用。

年糕泡软后，开始用淀粉撒在年糕表面，充分搅拌均匀后，开始起锅，油锅里炸年糕，表面有点微黄色，即可盛起入盘。

再单另起锅，倒入少许的色拉油，炒豆鼓，然后下锅蒜蓉干辣椒一起翻炒，再放入一小勺盐，

家常炒螃蟹怎么做好吃

想要家常炒螃蟹好吃，首先需要将螃蟹清理干净，去除蟹腮和蟹醉，剁成小块备用。将锅烧热，爆香葱姜蒜，加入处理好的螃蟹翻炒，变色后加水炖煮，水快收干时加入少许水淀粉翻炒，还可加入胡椒粉和香油等调味料。
   家常炒螃蟹的做法
   家常炒螃蟹需要将螃蟹清理干净，可以在清水中养半天的时间，有助于吐清泥沙。将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗干净，掀开螃蟹的背壳，将螃蟹的腮和嘴去除，并将螃蟹用刀剁成小块。

   准备葱姜蒜和适量的料酒和食盐，将锅烧热，倒入油，爆香葱姜蒜，将处理好的螃蟹下入锅中，加入少许料酒和食盐，翻炒均匀，待螃蟹变色后可以加入少量清水闷煮。

   待锅中的水即将手干时，加入少许的水淀粉翻炒均匀，并根据自己的口味适当加入胡椒粉、香油等调味料，翻炒均匀后便可以出锅。家常炒螃蟹制作简单，但是味道较佳，并且营养丰富。

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