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标题: 肉饼蒸蛋怎么做：简单美味的家常菜 [打印本页]

作者: 有保险就任性 时间: 前天 08:22
标题: 肉饼蒸蛋怎么做：简单美味的家常菜

在这篇文章中，我们将分享一道简单易做的家常美食——肉饼蒸蛋。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合全家人享用。

材料准备
制作肉饼蒸蛋需要的材料并不复杂。主要材料包括：
1. 鸡蛋 3个
2. 绞肉（猪肉或牛肉均可）100克
3. 盐适量
4. 料酒 1小勺
5. 生抽 1小勺
6. 鸡精适量（可选）
7. 葱姜蒜适量（切碎可选）
8. 胡椒粉适量（可选）
9. 水适量

步骤详解
1. **打蛋**：首先，将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。可以根据个人口味调节盐的量。加入适量的水，通常水和蛋液的比例为1:1，可以让蒸出来的蛋更加滑嫩。

2. **准备肉饼**：将绞肉放入另一个碗中，加入料酒、生抽、鸡精和切碎的葱姜蒜，充分搅拌均匀。之后，可以选择将绞肉分成小份，做成肉饼状，或者直接加入蛋液中。

3. **组合**：将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中，然后将肉饼放在蛋液的上面，注意间隔，可以让蛋液更好蒸熟。

蒸制过程
4. **上锅蒸**：将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，盖好锅盖，用中火蒸约15-20分钟。具体时间要根据锅的火力和蒸盘的深度来调整。可以用筷子轻轻戳一下蒸蛋中心，如果不流动即为熟透。

出锅装盘
5. **装饰与享用**：蒸好的肉饼蒸蛋取出后，可以撒上一些葱花作为装饰，增添色彩和风味。待稍凉后，即可切块装盘，配上一些米饭或者直接食用。

小贴士
- 水质：蒸蛋的水可以用鸡肉或猪肉的高汤，也可以使用清水，能够让蒸蛋更加鲜美。
- 保持火候：蒸的火力和时间要掌握好，过火容易导致蒸蛋表面起皱，影响口感。
- 变换口味：可以根据个人喜好添加其他配菜，如虾仁、青菜等，丰富味道与营养。

通过以上简单的步骤，不难看到肉饼蒸蛋是一道适合家庭日常制作的美食，它将肉类和蛋的营养充分融合，让每一口都充满饱腹感与幸福感。快来试试吧！

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