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标题: 冒菜最后放的豆豉和红油是怎么做的，可能只有成都的朋友才知道？ [打印本页]

作者: SUPer战队 时间: 2020-7-17 05:20
标题: 冒菜最后放的豆豉和红油是怎么做的，可能只有成都的朋友才知道？
红油好做，把辣椒面放到碗里，把油（菜油，食用油都行）在锅里加热，直到油面开始散发出热浪，就是弄熟，然后把锅拿下来，不能刚拿下来就倒到碗里，必须凉一下，温度低点以后，直接到入放辣椒面的碗，搅拌均匀，这就是红油了豆豉不推荐自己做，可以直接去超市购买，自己做的，没有厂家生产的味道好。

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