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标题: 麻辣成都兔头怎么做才好吃？ [打印本页]

作者: 眸光延绵成殇 时间: 2019-4-21 19:07
标题: 麻辣成都兔头怎么做才好吃？
食材明细：兔头5个、菜籽油100毫升、香料若干、生姜20g、白糖10g、辣椒(红，尖，干)50g、料酒10毫升、葱20g.做法:1修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。2加料酒，生姜，葱等去腥。3去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。4炖煮去污后，到卤水中煨味上色。50分钟.5炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面，芝麻，白糖，食盐等翻炒出香后，下卤好的兔头。6兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。学做法，到成都上善佳美食。

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