韩式炸鸡怎么做？，怎么做韩式炸鸡

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韩式炸鸡怎么做？


做法步骤
1、翅根洗干净控干水分，用刀切几个下以便入味（最好选择冷鲜鸡肉，口感会鲜嫩多汁一些，冷冻鸡肉由于冰冻时间久，水分流失过多，造成口感干柴，而且容易有异味）。
2、放入所有调料和葱姜丝拌匀，放入冰箱冷藏腌制半小时以上（腌的越久越入味）。
3、腌好的翅根包裹面粉
4、小火炸至8分熟捞出，5分钟后进行第二次炸，这样炸出的翅根是脆的。
酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，搭配上好吃的酱汁简直人间美味。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。





请问一下韩式炸鸡的做法？


韩式炸鸡的做法
用料：鸡胸/鸡腿2只、黑胡椒粉少许、牛奶1盒、淀粉半碗、面粉半碗、盐一小勺、鸡蛋1个、大蒜1头、韩式辣酱2勺、番茄酱3勺、蜂蜜1勺、芝麻适量
韩式炸鸡的做法步骤
步骤 1

鸡胸肉切块，不要太小，比鹌鹑蛋大些些，太小炸出来就没多少了，影响口感。
步骤 2

牛奶倒入切好的鸡肉中，没过鸡肉，加入适量的黑胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制一个半小时。
步骤 3

腌制结束后，倒掉牛奶，加入一个鸡蛋和一小勺淀粉搅拌均匀。
步骤 4

准备炸鸡粉：面粉和玉米淀粉1:1，加入少许黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
步骤 5

将腌制好的鸡肉裹满炸鸡粉。
步骤 6

油温六成热下锅炸，两分钟后捞出，油温八成热后复炸三十秒。
步骤 7

这是炸好的样子。
步骤 8

准备炸鸡酱：番茄酱，韩式辣酱和蜂蜜3:2:1的比例加入少许的水搅拌均匀，加入切好的蒜末。
步骤 9

可以炸些年糕条铺在盘底，油热后，倒入年糕条炸软就可以了，表面微脆刚刚好。韩式年糕或者芝士年糕更合适。
步骤 10

将酱汁下锅收30秒，倒入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。



在家自己制作韩式炸鸡，怎么做的跟外面店里一样好吃呢？


在家自己制作韩式炸鸡，怎么做的跟外面店里一样好吃呢？





一、韩国炸鸡的做法：


鸡腿洗净吸干。准备好腌料，按摩鸡腿，放入冰箱腌制1小时。等时间搅拌面团成分(原来配方是咖喱粉，我没有)


鸡腿最厚的部分用刀切开，冲洗干净，倒入一瓶纯牛奶，用一勺盐和半勺胡椒粉腌制半小时。鸡腿腌制好后，裹上外套，等待10分钟。把油锅放入筷子开始冒泡后，就可以炸了。


第一次用小火煎8分钟。拿起来等十分钟，然后用中火煎八分钟。开锅前转大火强制加油5~10秒。

因为懒惰，家里只炒橄榄油是绿色的。但其实还是建议用葡萄籽油来炒，因为它耐高温，不易变质！


沥干10分钟再下锅炒，会更脆！准备好调味汁的所有调料。(糖可以用玉米糖浆或麦芽糖或蜂蜜代替)酱汁方面，先把油和蒜末倒入酱汁中翻炒至香。倒入所有材料，用小火煮沸，然后关火。沥干油后，将鸡腿下的酱料搅拌均匀，加入白芝麻搅拌均匀！


二、提示：


焦脆的手法是复炸，先用小火再用大火，但注意不要太大，表面容易变黑，从油锅中取出金黄色冷却后颜色会变深，所以要留一些空间，尤其是第一次，因为以后会复炸。韩式辣酱可以在一些大型超市的进口部找到。牌子无所谓，味道差不多，但是辣的程度不一样。外面的菜

几器那午

勤能补拙，勤俭立业。