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准备食材：鲢鱼:150g,番茄:220g,姜:15g,蒜:10g,葱:5g,洋葱:30g,淀粉:适量,番茄沙司:20g,料酒:6g,盐:适量,糖:适量,味精:适量
做法：原料预处理。
将鲢鱼洗净去骨，留中段鱼肉。
将鱼肉，葱，姜，蒜，洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8min。
第3步后，将鱼肉取出，用筷子将鱼肉捣碎，挑出鱼刺。
起油锅，油温达到约三成放入姜，蒜，葱，番茄丁，鱼茸，2L水，番茄沙司煮，煮沸后加盐，味精调味，出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。
小贴士：第5步中，可以根据个人喜好，添加植物淡奶，这样味道更浓厚。
“鱼肉也是我最爱，这到菜非常适合儿童食用，只是挑刺的步骤比较麻烦” |
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发表于 2021-12-19 18:00:16
