面粉是怎么做出来的

万世之勇

面粉是怎么来的面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。　　小麦磨成面粉的过程：　　1. 麦粒净化：　　用麦筛筛去麦杆、破皮、石头、麻绳等碎片；用分麦机除去大麦、燕麦、黑麦壳粒；用风力分离机，根据比重之不同，除去灰尘糠壳等轻小杂质；用磁铁吸去磁性金属；用水洗机将沙砾及非磁性金属杂质除去；用干式机的摩擦力除去麦粒上的脏质；用洗麦机清洗麦粒上的小毛簇及附着的污物。　　2. 脱壳：　　净化后的麦粒经水浸泡过18～72小时会变韧，麸皮易与颗粒分离。颗粒易于磨碎，麦芽成扁平状，易被筛出。加水的方法，分多次将水成雾状喷出。同样的目的，还要对麦粒进行温度调节。方法是将麦粒加热至42～45℃，再冷却与室温一样，最后清洗颗粒，用风力把壳和粒分离，送去磨粉。　　3. 磨粉：　　小麦粒经过精选与加水调温以后，即可使麸皮、胚乳及麦芽三者分离磨粉。因为胚乳与麸皮结合紧密，所以分离时要小心，尽量减少破坏，剥刮干净，以免浪费。　　整个过程分为粗磨、清粉及细磨。粗磨即是用两个有刻齿的钢辊轴以相向而不同速度转动（上辊轴比下辊轴快21/2倍），将小麦粒之外皮轻度裂开，取出粗粒及平而大之片状麸皮，通过清粉，用精选机，利用不同的比重而保留纯净的胚乳粒。　　轻的麸皮会随着注入的风力而上浮，余下较重的胚乳粉料，进入细磨阶段。先经过光滚磨粉机压扁胚乳，磨成细粉。被压扁的麦芽经麦芽分离机而释出（这是从前石磨不能做的工作）。细粉又经过多层平面旋转式筛粉机分出种类，分出等级。粗糙颗粒再磨（或作麸皮用途）；幼细颗粒作低价面粉；粗糙碎片再加工，以除去麦芽及磨细成幼细碎片；幼细碎片再细磨成上优面粉。面粉 是 用小麦 脱壳 除杂 清洗 干燥之后的麦粒磨粉 分离   得到的面粉主要成分是  淀粉   淀粉是主要的能量来源  进入人体之后   会分解成 葡萄糖  从而 提供能量过多的  葡萄糖 会转化成 脂肪  让人发胖面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。小麦磨成面粉的过程：1. 麦粒净化：用麦筛筛去麦杆、破皮、石头、麻绳等碎片；用分麦机除去大麦、燕麦、黑麦壳粒；用风力分离机，根据比重之不同，除去灰尘糠壳等轻小杂质；用磁铁吸去磁性金属；用水洗机将沙砾及非磁性金属杂质除去；用干式机的摩擦力除去麦粒上的脏质；用洗麦机清洗麦粒上的小毛簇及附着的污物。2. 脱壳：净化后的麦粒经水浸泡过18～72小时会变韧，麸皮易与颗粒分离。颗粒易于磨碎，麦芽成扁平状，易被筛出。加水的方法，分多次将水成雾状喷出。同样的目的，还要对麦粒进行温度调节。方法是将麦粒加热至42～45℃，再冷却与室温一样，最后清洗颗粒，用风力把壳和粒分离，送去磨粉。3. 磨粉：小麦粒经过精选与加水调温以后，即可使麸皮、胚乳及麦芽三者分离磨粉。因为胚乳与麸皮结合紧密，所以分离时要小心，尽量减少破坏，剥刮干净，以免浪费。整个过程分为粗磨、清粉及细磨。粗磨即是用两个有刻齿的钢辊轴以相向而不同速度转动（上辊轴比下辊轴快21/2倍），将小麦粒之外皮轻度裂开，取出粗粒及平而大之片状麸皮，通过清粉，用精选机，利用不同的比重而保留纯净的胚乳粒。轻的麸皮会随着注入的风力而上浮，余下较重的胚乳粉料，进入细磨阶段。先经过光滚磨粉机压扁胚乳，磨成细粉。被压扁的麦芽经麦芽分离机而释出（这是从前石磨不能做的工作）。细粉又经过多层平面旋转式筛粉机分出种类，分出等级。粗糙颗粒再磨（或作麸皮用途）；幼细颗粒作低价面粉；粗糙碎片再加工，以除去麦芽及磨细成幼细碎片；幼细碎片再细磨成上优面粉。我们常说的"面粉"指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，用小麦研磨而成，吃了会发胖是因为面食含淀粉多，同时还有丰富微量元素，热量高，也含有碳水化合物。其工艺很复杂，小麦要经过清理、除杂、去石、润麦、研磨。 研磨系统有磨粉机、清粉机、平筛。先将小麦破开，然后破开的小麦不同大小的麦粒进入不同的磨粉机，通过平筛和清粉机，最后得到面粉和麸。会变胖的原因是小麦淀粉蛋白质含量高。面粉分类1. 高筋粉:颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。2.中筋粉:颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)3.低筋粉:颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。面粉是小麦研磨而成，其工艺很复杂，不是你想象的磨碎就行。小麦先要经过清理：除杂，去石，润麦，然后进行研磨。研磨系统主要有：磨粉机，清粉机，平筛组成。先将小麦破开，然后破开的小麦不同大小的麦粒进入不同的磨粉机，通过平筛和清粉机，最后得到面粉和麸皮，一般出粉率在70%左右。面粉的蛋白质含量比大米高，而且由于面粉的麸质中含有丰富的矿物质和维生素。所以过去，国家推荐在富裕地区以大米为主食，在贫困地区推广面食，因为吃面食不易营养不良。我曾经是制粉师，如果你对面粉很感兴趣，我们再交流面粉是什么做的  

面粉是小麦去除麸皮和通过磨粉机加工出来的。面粉又分好几种，用途不一样。高筋粉:颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部...面粉的制作过程?  

首先告诉你面粉是小麦做的啦，过程就是先把小麦过水，然后进入脱皮机进行脱皮，小麦脱下的皮叫麸，一般都卖给饲料厂做牲畜饲料，剩下来的就是面粉了，一般说的80...面粉是怎么做成的?  

面粉化学成分与功能 面粉的化学成分随着麦粒的不同而有很大的变化。一般而言，包括有蛋白质7~18%。这些蛋白质又可分成组成面筋的麦谷蛋白及醇溶蛋白，非面筋蛋...面粉是怎么制成的  

小麦面粉的做法及营养知识详细介绍  别名:小麦粉使用提示:每餐100克左右  小麦面粉知识介绍:小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途...面粉是怎样做成的  

是由谷物磨压而成面粉是怎么磨出来的?  

这就是你平时吃的面粉呀。旅行结束，僖僖便和爸爸一起到图书馆去查资料了。分析:明确孩子的问题但不直接给出答案，而是引导孩子到书本中去寻找答案。逐步使孩子

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人之所以有一张嘴，而有两只耳朵，原因是听的要比说的多一倍。