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牛柳怎么炒才嫩？
牛肉放蛋清炒比较嫩。
主料：牛肉丝300g、洋葱1个。
辅料：油适量、盐适量、红椒1个、青椒1个、姜丝适量、生抽适量、蛋清适量、蚝油适量。
1、准备材料。
2、洋葱辣椒生姜切丝。
3、牛肉加入蛋清和生抽拌匀。
4、炒牛肉丝。
5、炒至变色。
6、盛出。
7、另起锅炒姜丝。
8、倒入洋葱。
9、炒软。
10、加入牛肉丝翻炒。
11、加入双椒。
12、倒入蚝油生抽。
13、快速翻炒均匀滴入适量盐。
14、出锅即可。
牛柳怎么炒好吃
原料：
牛肉、尖椒。
做法：
1、原料素牛里脊肉拍松，切成小条条，然后尖椒切成小条条；
2、牛肉放入淀粉、料酒、油、酱油腌制一下；
3、锅里放油，大火烧30秒之后把牛肉条扔进去，用油慢慢划熟，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；
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4、另起一锅油，然后把尖椒放进去煸炒至断生，就素表皮有点皱跌样子就可以了；
5、然后把牛柳放进去，翻炒均匀；
6、然后放入白糖和盐、味精，翻炒均匀；
7、勾芡，然后起锅，就素酱紫，可以吃拉。
注意：
牛肉要切成小手指粗跌小条，不要切成丝。还有，炒牛肉时用不太热的油，这样免得把牛肉炒老。
炒牛柳怎么炒才嫩窍门
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发表于 2022-6-1 14:09:01
