长豆角怎么做好吃家常，长豆角怎么吃吗

123

长豆角怎么做好吃家常

推荐以下几种做法，都很好吃滴：
一，长豆角炒虾米
食材：
长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许
做法
1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2.爆香蒜末和虾米碎.
3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
二，家常长豆角
材料
主料：豆角
配料：盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱
做法
（1）长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
（2）烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。
（3）热锅倒油，倒入长豆角，煎至起虎皮。
（4）将煎好的长豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入丹爷原味辣酱翻炒。
（5）加入生抽、少许盐、翻炒完成。
三，长豆炒肉丝
材料
长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙
做法
1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。
2.长豆洗净，去头尾后切段；大蒜洗净去皮切末；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。


长豆角怎么做好吃，长豆角的吃法

酸脆豆做法

主料 长豆角一把 凉开水一壶

辅料 盐适量 猪肉适量 生抽一勺 料酒一勺

做法：

长豆角提前清洗干净，将表面的水风干。做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易坏。处理好的豆角用力卷起来。

塞进窄小的容器里，（最好用玻璃容器），倒入提前凉透的凉开水，加入比炒菜多一些的盐。等豆角全部都变色了，就可以吃了。酸脆爽口的豆角做好了，配肉一起炒最是开胃了。

做菜方法：将酸豆角切成段，红辣椒切斜片，大蒜切末备用。

肉片加入生抽和料酒，腌制十分钟。油锅烧热，爆香蒜末和红辣椒段，炒出香味。将酸豆角段倒入锅中，稍微翻炒即可。加入腌制好的肉片，在肉片上稍微加点盐调味，翻炒均匀就可以上桌啦。

小贴士：

做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易坏，这一点非常关键。

如果是用大容器，直接将干爽的食材放入凉开水中，加盐浸泡即可，但这样需要的时间比较长，我做的比较少，基本上是两餐的量，所以需要时间短，将它们捏紧了塞进窄小的容器里，三天就可以熟透。

随着时间的增加，食材会变得没那么爽脆，所以最好现做先吃，泡完的水还可以再继续泡，如果泡的次数多，要酌情加盐。太淡了容易坏，菜也熟得慢。


长豆角怎么做才好吃

做法：1、长豆角清洗干净，去掉两头，然后改刀切成长段

2、然后准备一点前腿肉切片，小米椒增加辣味

3、净锅加油烧制5成热，放入长豆角，在锅中炸至表面有微微皱皮，颜色变成翠绿色即可漏出沥油（炸长豆角是一步非常关键的事情，如果豆角炸轻了吃的时候口感偏硬，如果炸老了炒出来口感变老，色泽难看）

4、锅中留少许油，放入前腿肉炒香炒出油，然后加入少许拍蒜子，放入小米椒煸炒一下，加入少许酱油上色，（不管是做任何菜只要锅中的油温过高，都不能放酱油，不然酱油不但上不颜色，好会被高油温烧糊）所以放酱油的时候一定要降低锅中的温度，这一点要熟记

5、然后放入之前炸好的长豆角，在锅中快速翻炒几下

6、最后调味，加入少许蚝油，生抽，蒸鱼豉油，再次翻炒均匀即可出锅装盘，这道菜不能在锅中炒的时间太久，刚好全部变软即可装入碗中

小提示：其实之前有很多人都问我，家里炒菜不会油炸，也有说炸过东西的油应该怎么办，其实大家都不用担心这个问题，如果要说油炸饭店是最多的，很多菜都会用有炸，一般在饭店炸过的东西都做成红油了

楠木2017

喝酒时，想巴结你的人和想出你丑的人会一直找你干杯。