高筋面粉怎么变成低筋，高筋面粉怎么变低筋面粉

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高筋面粉怎么变成低筋
我想做蛋糕，但是没有低筋面粉，只有高筋面粉，也没有玉米淀粉，我想知道用什么方法可以不往里面添加东西变成低筋面粉



高筋面粉怎么变成低筋面粉方法，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
低筋面粉简又叫低粉，也可叫蛋糕粉，是指水份含量13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，日常生活中我们通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

扩展资料：
高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉在生活中又各自的用途，高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。中筋面粉，也就是普通面粉，含有9.5-11.5%的蛋白质，吸水量为50-55%。颜色乳白，筋度及黏度较均衡，体质半松散，也是适用范围广泛，最容易购买到的面粉。一般适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来劲道的面食点心。
三种面粉转换，如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉，可以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可把高筋面粉放到微波炉里加热2-3分钟减少筋度再与淀粉调配成

高筋面粉怎么变成低筋面粉
我想做蛋糕  家里只有高筋面粉   怎么变成低筋面粉？


用高筋面粉或中筋面粉加入玉米淀粉（4:1）混合即可将高筋面粉变成低筋面粉。

1. 低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

2. 做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

3. 低筋面粉蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团。蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。


请问高筋面粉加玉米淀粉变低筋面粉 玉米淀粉按4：1的比例调 怎么添加？
请问是400高筋面粉加100克玉米定粉还是400克玉米定粉加100克面粉



高筋面粉变低筋面粉方法：
高筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例充分调和，便可以得到低筋面粉。
即400克高筋面粉兑100克玉米淀粉。






高筋面粉如何变成低筋面粉？

你是做神魔食品呢？加玉米淀粉或改良剂即可，不过要根据你做食品需要配合理比例才行

把心掏給珎丶

昨日的成功经验与辉煌可能是明天成功的阻碍。