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白糖核桃仁怎么做好吃
材料
炸熟的核桃适量,白芝麻适量,冰糖,白砂糖,清水
做法
1.冰糖,白糖,水放锅里熬制糖浆
2.将炸熟的核桃和白芝麻放入锅中翻炒
3.核桃肉上均匀的裹上糖浆之后熄火
4.冷却之后可以开始啦
材料
核桃仁,冰糖,水,芝麻
做法
1.油锅加热到五成热时,转成小火,加入核桃仁,慢慢炸酥;
2.注意火候的控制,不要将核桃仁炸糊了,以免味道变苦,用铲子轻轻碰核桃时,能感觉到很酥脆即可;
3.另起一锅,加入冰糖和水,比例控制在糖2:水1,大火烧至沸腾后转成小火,不停搅拌,慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡,然后倒入炸好的核桃,快速的翻炒均匀,使之均匀的裹上糖浆;最后撒上适量芝麻即可。
材料
去壳核桃,白砂糖
做法
1.热锅里放少许油,烧热后放白砂糖
2.熬成粘稠的糖浆
3.用筷子挑一些糖浆,放到凉水中,立刻凝固说明糖浆熬好了
4.把核桃倒入锅中
5.快手翻炒均匀,让每一颗核桃上都沾上糖浆,趁热洒白芝麻
材料
核桃仁200克,细白砂糖50克,清水120毫升
做法
1.把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中,用小火慢熬至糖汁浓稠。
2.等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。
3.锅另下食物油(花生油比较好),用大火烧油至四成熟,改小火倒入核桃仁,将核桃仁炸至金黄色时
糖核桃仁的家庭做法
糖霜核桃仁
核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
中文名
糖霜核桃仁
主要原料
核桃仁
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
副作用
核桃不能与野鸡肉一起食用
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食用忌宜另一做法
糖霜核桃仁
原料
核桃仁250克,白糖、花生油各适量。
做法
步骤一:核桃仁去外皮。
步骤二:炒锅注油烧至六成热,下入核桃仁炸酥,捞出沥油。
步骤三:锅中添入适量水,放入白糖熬至浓稠,下入核桃仁炒匀,离火晾凉即成。
特色
色泽金黄,焦脆香甜。
食用忌宜
核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
另一做法
主料:核桃(干)
辅料:水
调料:白糖
糖霜核桃仁
做法
1、桃仁先用中火炒一下,到吃起来口感比较脆即可,放凉。
2、锅中放入白糖加水煮到水减少一半,但不用粘稠。
3、加入桃仁翻炒到表面白色即可出锅,晾凉就可以吃了。
做法,正宗冰糖核桃仁怎么做
食材:核桃仁120克,冰糖50克,蜂蜜20克。辅料:白芝麻10克。
1、锅中放入核桃仁,小火炒至酥脆。
2、锅中放入冰糖,加入水,小火炒至溶化。
3、加入蜂蜜,小火熬至粘稠。
4、倒入核桃仁,翻炒均匀,加入白芝麻,翻炒均匀。
5、盛出,凉一下,即可食用。
糖蘸核桃仁怎么做如何做好吃
主料
核桃200g 绵白糖70g
花生油1勺
核桃仁糖蘸的做法步骤
1. 热锅,加入油和糖,最小火,不停搅拌。
2. 搅拌到糖变成了红棕色,这时候取一双筷子出来备用。
3. 继续搅拌,当糖完全融化成液体,用筷子挑开,会有糖丝出现(就好像做拔丝菜)。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。
4. 把核桃仁倒入糖浆,快速翻拌,就可以出锅装盘。
小贴士
1.糖的量可以增多,根据自己的口味调整。
2.热锅凉油,油和糖同时下锅。
3.糖完全融化后,就不断用筷子试验,看是否可以出丝。
4.如果糖已经冒烟了,呃,那就别要了,糊了。。。
5.锅里剩下的糖块凝固后不好清洗,别担心,加点水烧开,糖就会融化,很容易刷锅的。
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