咸鸭蛋包粽子的做法有哪些，咸鸭蛋怎么包粽子

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咸鸭蛋包粽子的做法有哪些


咸鸭蛋黄粽子的做法：

   1，将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

　　2，将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。

　　3，咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟。

　　4，用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧。

　　5，把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时，第二天食用，简直太美味。
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咸鸭蛋黄粽子怎么做如何做好吃


1. 咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。
2. 五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。
3. 金华火腿取一大块蒸熟后，去骨头，将火腿肉切成丁，加入50克冰糖上蒸锅蒸制 20分钟。取出晾凉备用。
4. 生板栗切一刀，在开水锅里煮15分钟，取出在凉水里浸泡，剥掉外壳备用。
5. 粽子叶提前一晚放进水里浸泡
6. 糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，沥干水份。将糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、2茶匙花生油拌匀。
7. 开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状
8. 舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。
9. 再在上面舀入一些糯米，八九分满。
10. 将粽子叶的两头折叠过来，盖在糯米上面。
11. 将边角向下折叠好，再朝一个方向折叠。
12. 最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏牢固定住。
13. 用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧，三角粽子就做好了。
14. 将包好的