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怎么样卤鸡腿好吃
卤鸡腿到底怎么做才好吃
卤鸡腿
食材：
鸡腿6根，细葱2根，姜1片，花椒5~6粒，香叶2片，生抽2勺，料酒1勺，老抽半勺，蚝油2勺，白糖1勺，盐适量，蜂蜜适量
做法：
1、准备所有食材，鸡腿提前浸泡半个小时，清洗干净，沥干水份。
2、沥干水分的鸡腿改刀，好入味，放在盆里面。
3、放入花椒、姜片、料酒、少许盐、白糖、香叶、细葱，用手搓揉1分钟。
4、放入蚝油。
5、倒入生抽、老抽。
6、再用手搓揉上色。
7、盖上保鲜膜腌制半小时以上。
8、把腌好的鸡腿一根一根放在电压力锅里，鸡腿的表面刷适量蜂蜜。
9、盖上锅盖，通上电，选择鸡类，污水焗选项，开始即可。
10、待压力锅自动压好，指示灯全灭，打开锅盖，鸡腿本身的水份全流出来了，这时打开收汁按钮。
11、汤汁收完即可出锅。
12、一道香喷喷的无水焗鸡腿就做好了，比红烧的还好吃，不会烹饪的人也能做出美味的鸡腿，赶快试试吧！
鸡腿怎样卤出来好吃
教你鸡腿好吃做法
卤鸡腿方法
自制卤鸡腿
【准备食材】：鸡腿2个，卤料10克、盐3克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、小米辣2个
【制作步骤】：
1、 鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。
2、 鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。
3、 鸡爪子和鸡腿放入锅中，加入没过食材的水，加入2汤匙料酒，削入洗净的生姜表皮大火烧开，持续煮沸3分钟捞出冲水洗净备用。（注意此步骤要敞煮，不要盖锅盖！）
4、 趁着煮鸡肉的时候取10克左右的卤料清水洗净。
5、 卤料装入炖汤滤网球中，没有可以忽略此步骤，直接把卤料洗净沥干即可。
6、 去过血水的鸡肉放入砂锅中，加入生姜片，放入卤料滤网球，加入没过食材的水。
7、 调入1汤匙老抽，2汤匙生抽，2克盐调味，根据自己的口味选择性加入辣椒段。
8、 大火煮沸后盖上锅盖调中火炖20分钟关火。
9、 焖3-4小时以上，让鸡肉在卤汁中充分浸泡更入味后再取出食用。
10、 卤好的鸡腿肉、鸡爪子香味浓郁，下酒下饭都适宜。
小贴士：
卤味汁不要倒掉，可以装在干净的容器中密封冷藏1-2天，用它来卤鸡脖、鸡翅、鸭脖、猪耳朵等等或者拿它来炖菜也特别香！
例如直接拿它来做一道胡萝卜炖土豆美味又下饭。
1、 准备胡萝卜和土豆洗净切成滚刀块。
2、 锅中倒入少许 |
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发表于 2022-6-5 13:18:01
