海参怎么分辨是野生还是养殖，海参养殖和野生怎么鉴别

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海参怎么分辨是野生还是养殖
海参怎么分辨是野生还是养殖。怎么分辨是哪里的参，是什么品种。



分辨海参是野生的还是养殖的主要从这些方面来看：看身上的刺、看吸盘、看形体、发制口感上。
1、看身上的刺
外观上看野生刺参颜色呈黑褐色，呈棒槌形，有4到6排刺，并且刺型规整。海参皮质厚，这样的海参胶原蛋白含量高，组织密实。而圈养的刺参颜色有些发黄绿色，皮质较薄，胶原蛋白含量要低些 ，组织稀疏。
2、看吸盘
海参是靠腹部的吸盘吸附在海底的，野生海参腹部吸盘数量比较多，通常短、粗、有力，圈养海参吸盘量少，看上去更为细、长。
野生海参的这种短、粗的特征主要由于深海里水流较急，海参要想牢固地趴在海底，必须紧紧地吸住海底的岩石，长此以往，野生海参的吸盘就多，短、粗、有力。而圈养的海参，由于海水的流量小，海参轻易就能固定在海底或岩石上，所以吸盘就更为细、长。
3、看形体
野生海参在深海生长，通常海水会深达26米到27米，没有固定的饵料，起码要生长三五年以上，这样长期生活在深海里，加上太阳日照时间较多积累，海参的颜色会变成深灰色，肉质更厚皮更薄。圈养海参，需定时定量喂养饵料，大多一两年就可长成出售的体形，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄。
野生环境生长的海参通常外观完整，外皮不会被划伤。圈养海

怎么分辨海参是野生的还是养殖的


1、颜色：在购买鲜参时可仔细观察，一般野生的海参，不管是新鲜的还是煮熟的，它们的颜色都是有深浅区别的，但养殖海参不管是新鲜的还是煮熟的，颜色都一样，没有区别，如果是经过加工的干参，那就无法看出颜色的区别。

2、底足：野生的海刺参多在20m左右深的海域生活，它们想要正常的生长，就需要通过底足行动去寻找食物，所以野生海参的底足又短又粗；人工养殖的海参有养殖人员定期投喂饲料，不需要自己移动寻找食物，由于它们在潜水区域生长，底足的行动力逐渐降低，因而养殖海参的底足是细长的
3、肉质：野生海参生长在水温较低、日照较少的深水海区，它们的生长速度慢，肉质厚实富有弹性，筋饱满宽厚，具有极高的营养价值；养殖海参生长在淡水中，平时主要摄食人工饵料，生长速度快，它们的肉质较松软。

4、参刺：野生海参在风浪多且饵料不足的环境中生长，活动量大，它们背部和两侧的刺都很粗壮，但粗细不一样；养殖海参生长环境较好好，摄食饲料充足，日常活动量少，身上的刺细长且较尖。

5、口感：野生海参吃起来没有涩味，较耐煮，就算在制作时煮的时间稍微久一些，也不会有什么影响，煮熟后的海参富有弹性，劲道有嚼头，身上的刺呈透亮，养殖海参肉质没有韧性

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魏群1

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