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正宗的水煮肉片怎么做？
要说最下饭的几道菜，水煮肉片怎么也能排前三了。今天就来和大家分享一下水煮肉片的做法。每次去饭店简直是必点，甚至连配菜都能全部吃光，所以在家做实在是又美味又划算。
食材；
猪里脊肉、豆腐皮、淀粉、料酒、老抽、木耳、大木耳、花椒、麻椒、辣椒面、郫县豆瓣、盐、鸡精、葱花、姜片
做法：
1.将肉切成薄片 加入淀粉 料酒 老抽 拌匀后备用。一定要让肉上沾满汁液哦，这样才能更入味更好吃。
2.加入自己喜欢的配菜，我自己很喜欢带豆腐皮的 切丝 用开水焯一下备用。
3.将木耳提前泡发 洗净 用热水焯好 备用。
4.把油菜洗好 热水多焯一会 否则根部会夹生 然后拿出最后使用的大号容器 把菜铺在最底层。
5.依次再放入木耳、豆腐皮。
6.烧一锅热水，等水沸腾后下入一部分肉 大火 迅速用笊篱搅匀 二十秒左右将肉捞出 分两到三次分别把肉烫熟。注意一定要把肉烫熟，但是每次时间不要太久，不行就多烫几次。
7.把肉捞出 大概空干 放入填满配菜的盆子。
8.另起一锅放入适量的油 不要太多 油热后放入花椒 麻椒 生姜 郫县豆瓣酱 中火翻炒 。
9.直到花椒等调料出香味 ，加入适量盐 鸡精 以及等量的水 烧开后尝试咸淡 个人根据自己口味调整。
问问大家，正宗的水煮肉片该怎么做？
将猪里脊肉切成片酱油和淀粉稍微揉成面团芹菜切干净大蒜切细竹笋切干净洋葱生姜、大蒜切碎后用刀切。坐在锅里，放少量油，加热油，将豆瓣菜放入辣椒酱，炒红油，放几下葱、姜、大蒜，放少量水，打开锅，放点盐和炸鸡，放入蔬菜，打碎后取出来，锅洗净加热，花椒和干红辣椒放入锅内坐在锅里，少量倒入油，加热后倒入肉中。你可以登录中国食品网。有很多方法可以做。煮肉是颜色和香气都很好的料理，煮猪肉片的辛辣和柔软的味道实在让人无法拒绝。如果有人们永远忘不了的菜，那绝对是煮猪肉片。
我们需要准备制作煮肉所需的原料我们需要的主要材料是猪肉白菜豆芽豆腐皮欧芹芹菜等。调料有鸡蛋、淀粉、芝麻、辣椒、干辣椒、火锅底料、葱、生姜、大蒜、辣椒面、食用油、精盐、鸡肉、酱油。首先，将准备好的猪里脊肉切成薄片，将切碎的猪里脊肉放入干净的玻璃碗中，加入适量的鸡肉、精盐和蛋清均匀混合。然后加入适量的淀粉，继续均匀混合，再加入适量的食用油，还有洋葱和生姜、白菜、白菜、欧芹、芹菜、豆芽等要洗。可以在锅里煮油，加入生姜、干辣椒、胡椒、大葱、大蒜炒。
煮好后可以放白菜香菜芹菜豆芽等放入锅前准备好然后捞出来放入大碗中准备然后把腌制的安心放入锅里，
正宗的水煮肉片怎么做呀？
最近老公说想吃水煮肉片 可我不会做 帮帮忙吧！
水煮肉片现在全国都有。方法很多，若要说最正宗要数四川，重庆一带的水煮肉片。麻,辣,鲜,嫩,烫,香浓味重,川味十足。做水煮肉片以牛肉为首选，其次为猪里脊肉。
用料：
净牛腰柳肉（猪里脊肉）200克，蒜苗，莴笋尖，（也可为芹菜，青菜，豆芽，重庆人做好用豆芽）豆瓣各100克，肉汤500克，湿淀粉60克，混合油150克。
烹饪方法：
1、牛肉切成薄片，蒜苗，芹菜切十厘米长段，莴笋尖切片。
2、油25克烧热，加干辣椒炸至变色花椒稍炸起锅。将蒜苗，芹菜，莴笋尖稍炒。
3、将豆瓣，姜末，蒜末炒香，加肉汤烧沸，加精盐，酱油炒匀。肉片用料酒，精盐，湿淀粉码匀。
4、下锅拨散，待牛肉熟透，汤汁浓稠后起锅放在菜上，淋上七成热的油即可，撒上辣椒花椒粉。
Ps：里面最好不加胡椒，辣椒用干红辣椒切段为最佳，花椒粉一定要最后撒
水煮肉片家常做法
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水煮牛肉片的做法最正宗的做法
xiaoxiao2018
2019-12-12 16:17:36
水煮牛肉片是一道较为火爆的菜式，也是一种口味与众不同，营养丰富的食材。而不一样的地域，拥有 不一样的饮食结构，那麼在烹饪方式上，当然也就存有着一定的区别，因而要想取得成功制做出水煮牛肉片，方式并并不是仅有一种。下边，就为大伙儿介绍一下水煮牛肉片的三种纯正作法！
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
一、水煮肉片家中简单做法
1.将猪里脊切成片，蛋清和木薯淀粉、盐、鸡精、米酒调均匀成糊，擦抹在小肉上；
2.白菜叶、姜清洗切成片，葱根切条；
3.将35克食用油下锅，烧开，倒进麻椒、辣椒干温火炸，待朝天椒呈橙黄色捞起来；
4.随后，将朝天椒、麻椒切割成粉末；
5.用锅中油油爆豆瓣电影辣椒酱，随后将白菜叶、葱根、姜、骨头汤、生抽、白胡椒粉、米酒、味精等调味品放进，略搅两下，使之调均匀；
6.随后放进小肉，再炖，小肉熟后，将小肉盛起，将切碎的辣椒干、麻椒末撒上；
7.用剩下的食用油煮沸，淋在小肉上，使滚油把辣椒干、花椒面、小肉再炸一下，就可以使麻、辣、香醇四溢。
水煮牛肉片的做法最正宗的做法
二、最纯正水煮肉片的作法
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发表于 2022-6-20 00:18:02
