桂鱼怎么做好吃又简单？，怎么做鳜鱼好吃

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桂鱼怎么做好吃又简单？


桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。
清蒸桂鱼的做法
1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。

配料
2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。

切葱丝辣椒丝
3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。

腌制十分钟
4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）

蒸十分钟
5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。

倒入蒸鱼豉油
6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。



桂鱼怎么做好吃？


清蒸桂鱼好吃。
主料；桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2～3片、大葱1棵、小红尖椒1个。
辅料；盐少许。
1、准备好需要的食材。




2、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。




3、桂鱼两侧各划上一刀。




4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。




5、接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。




6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。




7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。




8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。




9、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。




10、清蒸桂鱼成品图。




桂鱼怎么样做更好吃


豌豆焖桂鱼】
食材准备：桂鱼1条、香葱3根、豌豆1把、蒜瓣3个、姜1块
辅料：植物油、剁椒3大勺、米酒1勺、生抽3勺、盐2勺
制作过程：
1、桂鱼冲洗干净，把它打上花刀，加入少许的盐涂抹均匀，放入姜去腥，大概腌制15分钟左右，桂鱼一定要选新鲜的。
2、砂锅中放入植物油，把切好的香葱白还有蒜瓣以及姜爆香，接着把我们冲洗干净，腌制好的鱼放入到砂锅中。
3、开始进行调味，放入米酒1勺，剁椒3大勺，再加入生抽3勺，剁椒也可以选用那种可以直接吃的油辣椒，口感更佳。
4、加入适量的开水，盖上盖子大火开始焖，中途不要打开盖子，等到20分钟以后，打开砂锅的盖子，放入其它配料
5、豌豆提前把它冲洗干净，去掉豌豆壳，此时把清洗好的豌豆，放入到砂锅里面，大概煮5分钟左右，就能熟透。。
6、打开盖子，放入葱花，一道营养美味的豌豆焖桂鱼就制作完成了，制作这道菜，一定要用砂锅，它的导热性比较好，能够保留鱼的鲜香味。



桂鱼怎么吃才好吃


清蒸桂鱼
用料  
桂鱼    一条    
大葱    半根    
红辣椒    半个    
姜    一块    
油    3-4汤勺    
盐    小半勺    
白糖    少许    
白胡椒粉    小半勺    
啤酒    适量    
蒸鱼豉油    适量    
清蒸桂鱼的做法  


去鳞.去腮..去内脏..
刮掉它表面的黏液....






处理好后的鱼..

身体上打几个花刀..


用厨房纸擦掉鱼身上的水分.备用！



取其中一部分姜和大葱白..






把鱼用啤酒涂抹全身..
肚子里面也要..
把上面的大葱和生姜塞肚子里..



腌渍10分钟左右！



把大葱白和葱绿切丝..

红泡椒切丝！




放入冷水碗中..

抓捏一会儿..





生姜切丝...