干竹笋怎么泡好?，竹笋干要怎么泡

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干竹笋怎么泡好?


1、温水泡发笋干。将需要烹饪的笋干放到温水里面泡发一到两天，然后再继续放到锅里煮大约两个小时左右，然后再将其放到凉水里泡两三天就可以了。在泡发期间，一定要经常换水，不然的话，笋干在水里可能会变质，发酸，这样的话，泡出来的笋干就没办法用来做菜了。一般泡发充足的笋干，500克的笋干可以泡发成2500-3000克的笋干，质量好一些的甚至能达到3500-4500克。注意，在泡发的时候，不能将米粒掉到水里，不然的话，笋干会变黑的。
2、将笋干先放在开水中煮大约一刻钟左右，然后经过改刀切成3~5毫米的长条，然后再放到清水里面浸泡，这样的话，只需要泡发24小时左右就可以后续的烹饪的了。
3、先将笋干放在温水里面浸泡几个小时，等到笋干变得有点软的时候，将其放入锅中煮大约半个小时，然后改刀切成自己所需要的形状，然后再泡在水里，这个时候，一般只需要泡发12个小时左右就可以继续后面的烹饪了。
4、将笋干泡在热水里，记得每天换水。在换水的时候，将笋干连同容器一起放到锅里煮开。这样的话，不太容易变质。一般这样泡三天就可以切开了。这个时候将笋干切成片，继续泡两天左右就可以了。


笋干如何泡发？
从超市买的笋干，可是泡了两天还是硬，不太好嚼，怎么泡发啊？



1、把干竹笋放在清水里，清洗干净，

2、放到电饭锅里均匀平铺好，添水

3、多添点，使得清水把竹笋没过去，

4、盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上，

5、时间可以设定为30分钟，

6、开锅后捞出来，放到盆子里，

7、添入清水，把竹笋再泡上，

8、需用的时候，捞出来放到案板上，

9、就可以切成丝或者是块等各种形状来做菜了。

扩展资料：

笋干的营养含量
1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
参考资料：




竹笋干怎么泡发


【笋干的正确泡发方法】食材：笋干适量
第一步：笋干清洗一下，放入大盆里，加入适量热水，水量能盖住笋干即可，浸泡一个晚上
第二步：浸泡好的笋干冲洗一下，放入锅里，加入盖过笋干的水，大火把水烧开，转小火煮20分钟，放锅里泡一个小时。
第三步：泡好以后，用清水洗净，切成片，不用太薄


竹笋干怎么泡


方法如下：
1、取出要泡发的笋干。

2、将竹笋泡在冷水中，泡七天。

3、将泡好的竹笋切片，切的时候越薄越好。有利于后续缩短泡的时间。

4、将切好的竹笋继续泡在冷水中，三四天即可。

5、将切好泡好的竹笋放锅中加水煮沸。

6、然后放在合适的容器中浸泡，可以随吃随取。笋干泡发完成。