肥肠的做法大全家常菜怎么做？，肥肠的做法怎么做

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肥肠的做法大全家常菜怎么做？


主料：肥肠400g、青椒3个、红萝卜1根


辅料：葱适量、油盐适量、小葱适量、干辣椒适量、花椒适量、白酒适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量。
青椒爆肥肠的做法
1、先将肥肠从里面翻过来，去掉内膜壁上的油脂；

2、加入适量的盐，正反两面都要揉搓；

3、再从清水冲洗干净，这样重复两次；

4、将清洗干净的肥肠放入锅中，再加入适量的水，放入姜葱、料酒、干辣椒和花椒；

5、大火煮开，转为小火加盖煮上三十分钟；

6、煮好的肥肠拿出来切成小段，准备好其它配料；

7、烧热锅，放入适量的油，下入准备好的肥肠进去翻炒；

8、肥肠表面微微发焦时下入姜葱蒜一起爆香；

9、再加入适量的生抽；

10、将肥肠煮上几分钟后大火收汁，加入白酒；

11、汁收的差不多的时候，下入青椒和红萝卜片一起翻炒；

12、最后加入盐和胡椒粉调味；

13、翻炒均匀后起锅装盘。







猪肥肠如何做法



火爆肥肠
“猪大肠看起来不太雅观，但做好的肥肠却让人忍不住狂吞口水。无论是干煸肥肠，辣子肥肠，还是卤肥肠，溜肥肠，火爆肥肠。。想想就吞口水啊。可外面的肥肠吃起来总是臭臭的（没洗干净），我还是自个在家做吧。一锅【火爆肥肠】，色泽焦黄，些许脆弹，口感QQ的，有韧性，满嘴焦香，真心好吃到爆！家人上桌就开抢，分分钟扫光！后来又做了一次，带去公司。竟然连同事也抢着吃，还一边吃一边求做法！今天我把步骤拍了，包你一看就会！”
用料
主料

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肥肠1根


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二荆条6个

辅料
菜籽油
2大勺
姜片
6片
大蒜
2瓣
大葱
1颗
高度白酒
2小勺
干辣椒
4个
花椒
2小勺
郫县豆瓣酱
1大勺
白糖
5克
酱油
2勺
孜然粉
1勺
盐
1小勺
火爆肥肠的做法
1.
肥肠彻底清洗干净，建议用面粉反复清洗，并撕掉较多的白色物质；

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2.
肥肠洗净后，放入锅里，倒入适量清水，放入姜片，葱段，高度

肥肠怎样做才好吃？


九转大肠
原料:肥肠750克，香菜适量，葱、姜、蒜末5克，盐3克，酱油20克，香醋50克，黄酒10克，胡椒粉30克，砂仁粉2克，肉桂粉3克，花椒油5克，白糖、清汤、色拉油各适量。
做法：将肥肠放入锅中煮至八成熟，捞出，切成2厘米长的段。锅内放入油烧热，加入白糖炒至棕红色，下入肥肠段炒至上色捞出。锅加油烧热，下入葱、姜、蒜末炒香，烹入黄酒，放盐、酱油、香醋、白糖、清汤、肥肠段，改用小火焖至汤汁收干时，放入胡椒粉、砂仁粉、肉桂粉，淋上花椒油翻匀，撒上香菜，装盘即可。
苦瓜肥肠
原料:苦瓜1根，肥肠1根，辣椒、蒜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉各适量。
做法：苦瓜切成小段；肥肠入锅内煮烂，捞出后剖开切成条；辣椒切成斜片。锅内加油烧热，入蒜末爆香，入肥肠煸炒，再下苦瓜，加入所有调料，小火烧至入味，放入辣椒片，最后用淀粉勾芡即可。
尖椒肥肠
原料:肥肠300克，尖椒100克，花生油、干辣椒、蒜蓉、葱花、花椒、豆豉、盐各适量。
做法：肥肠洗净，切成块，尖椒斜切成滚刀。锅内加油烧热，下蒜蓉、花椒、干辣椒和豆豉炒香。放入肥肠和尖椒，加盐调味，翻炒至熟，最后撒上少许葱花即可。
干煸肥肠
原料:卤肥肠300克，干辣椒、花椒、姜、葱、鸡蛋、青椒、