马齿苋怎么做才好吃 马齿苋的5种吃法，马齿笕怎么好吃

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马齿苋怎么做才好吃 马齿苋的5种吃法


五种马齿苋的吃法：
1.   凉拌着趁鲜吃。
        将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。

2.   烙饼吃。
（1）马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。

（2）平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。

3.   做成干菜。

（1）夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。

（2）冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包。


4.   做汤。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。

5.   炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。





农村里常见的马齿苋，怎么做最为好吃呢？


在农村随处可见的都是野菜，这些野菜虽然没有经过精心的培育，却十分的美味可口，特别是马齿苋。在现在这个季节，气温很明显的回升了，万物开始重新成长，到处都是一片绿油油的现象。又到了可以挖野菜的季节。在农村生活的人，可以经常挖野菜和荠菜，边挖边玩，在放假的时候也可以陶冶心情，挖一些野菜品尝一次春天的味道。

拿最常见的马齿苋来说，在以前旧社会都是剁碎用来喂给猪吃，但是现在却成了人们餐桌上的美食。不过马齿苋确实可以被人类吃，清淡好吃，而且富含很多维生素胡萝卜素，还有很多微量的元素，除此之外还有一些药用价值，清热解毒消炎利尿对人的身体非常有好处。一些不喜欢吃蔬菜的儿童孩子，也可以通过这种挖野菜做野菜的方法提高吃青菜的欲望和兴趣。

马齿苋最好吃的做法还是凉拌着吃。去农村挖一些新鲜的马齿苋，摘干净，洗干净，然后多淘洗几遍，因为上面的泥土会很多。烧一锅开水把马齿苋焯一下水，两分钟后捞出，然后用凉水冲洗，冲洗干净后马齿苋还是绿绿的颜色然后把水分捏干放入盘子里面。既好看又好吃。这种好吃且对身体也很好的食物，当然会受到人们的追捧。

准备一些调料，比如食盐，香油，生抽，酱油，辣椒油，大蒜末，少量芝麻酱将它们放

马齿苋怎么做好吃


你好，夏天里做成凉拌的最好。
材料
马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油

做法
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；
4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

小诀窍
经验分享： 1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味； 2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食； 3、不吃辣的可以不放辣椒油。


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农村里很常见马齿苋，这种植物应该怎么做才好吃呢？


蒸马齿苋。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。普济走过一些地方，对中原的蒸菜感受很深。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，马齿苋中含有2.3克蛋白质，3克碳水化合物，1克的钾，是高蛋白、低碳水化合物、富钾的时令野菜，并且还含有陆生蔬菜中少有的ω-3不饱和脂肪酸马齿苋口感独特，老少咸宜，有多种食用方式供大家选择。



马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。功效：清热解毒、利水去湿、散血消肿、除尘杀菌、消炎止痛、止血凉血。主治：痢疾、肠炎、肾炎、产后子宫出血、便血、乳腺炎等病症。所以在农村菜园中是非常难处理的杂草，怎么除也除不尽，甚至除草剂也对其无可奈何。它的生命力非常顽强，农民锄地将其连根锄起，如果不捡到地头暴晒，放在地里照样复活生长，地头晒也得几天才能晒死。
故有“长寿菜”之称。还有一个名字就是“晒不死”，可见它的适应性有多少强，马齿菜全身无毛，茎伏地铺散，多分枝，叶互生，扁平，肥厚，上面暗绿色，下面淡绿采摘回来后拌着吃，先用开水一焯，然后放进清水里凉透，沥干水分，用味极鲜、蒜泥、香油等调拌均匀，口味独特。当然，有的人愿意吃辣，也可以用辣椒油代替蒜泥