黄花鱼怎么选择，黄花鱼怎么选

123

黄花鱼怎么选择


【黄花鱼挑选的方法】
1、如果鱼嘴比较干净，那说明鱼是活着的，还在呼吸。如果很脏，则说明已经不怎么新鲜了。
2、如果鱼的外形很干净，呈现正在游泳的状态，头比较大则说明鱼是新鲜的。
3、看鱼的颜色。如果鱼的颜色很鲜艳，用手按它的身体有比较有弹性，就说明鱼是新鲜的。
4、看鱼的眼睛。如果鱼的眼睛很亮，黑白分明，眼球又是凸起的，那鱼就是新鲜的。
5、闻气味。不新鲜的，或是已经坏的鱼，都能问到一股异味，这种就是不能买的。而且坏的鱼，鱼鳞很容易就会脱落的。

【黄花鱼食用禁忌】
儿童和疮疡肿毒患者及哮喘、过敏体质的人应慎食。
一般人群可食用。贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。
荞麦与黄花鱼食物相克
因黄鱼多脂,荞麦性寒难消、动热风,都是不易消化之物。黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。
荆芥与黄花鱼食物相克
二者同食造成身体不适。


如何选购黄花鱼？


四五斤重的野生黄花鱼都很难见到，何况是8斤的。曾经有一个新闻，龙海海门岛海平村的高先生就碰上了这样的好运气。昨晚，高先生称，有一位泉州籍老板慕名而来，以近6万元的价格，购买了他捕获的这条黄花鱼。
卖出如此高价又十分罕见的黄花鱼到底是什么？
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果；
黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。（黄花鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长）。
黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、