怎么切猪肉？，猪肉怎么切

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怎么切猪肉？


1、将一块瘦肉洗干净，放在砧板上。

2、如果想把肉切成小块，利于小孩子吃的话，就把肉从中间切出来，（如果大人吃的话，就忽略这一步骤）可以看到肉的纹路。

3、取出其中的一块，看到肉的纹路一条一条的，而正确的切法，就是把刀和这些纹路垂直。


4、切出来的肉，应该是像下面这样的，不会出现肉的一条一条的纹路。


5、重复上面的步骤，就可以切出比较好的肉了。





猪肉怎么切 猪肉怎么切才嫩


1、猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。

2、将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形 。

3、把修好的猪肉窄面放在向着自己的方向，用左手手掌放平压住肉，右手执刀从肉的宽面最下方批进去（刀要保持水平）。如果是切肉片到这步就可以结束了。

4、要将猪肉切丝，需要将批好的肉片成梯状叠放好，再用右手执刀垂直切肉片，就把肉片切成肉丝了。





怎么切猪肉


切猪肉要横切（也就是肉的纹理
要与刀垂直）。另外，肉要好切，最好的办法就是将肉放入冰箱冷冻1小时左右，然后再开始切就OK!