干菜怎样泡得又快又软，干菜怎么快速泡开

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干菜怎样泡得又快又软


干竹笋

笋干好吃难泡，这可能是很多人的感慨。笋干泡发不到位时，常常容易夹带有一股特别的清苦涩感。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可，水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干就可以烹制了。干竹笋可以用来做红烧肉或者炖腊味，口感特别棒。

干豇豆

夏季四季豆或者豇豆长得太快吃不完的时候，趁着夏季艳阳天就把这些新鲜的豆角晒成豆角干，储存起来冬天吃。细一点的豇豆适合炒腊肉，粗一些的四季豆适合炖煮着吃。这种都至少需要提前两小时左右，用温水泡发。一般家庭都是头一天晚上泡着，第二天吃着刚刚好。

干黄花

干黄花泡发需要凉水提前2两小时泡发，中间需要多次的换水，去除掉黄花的异味。等到黄花菜泡发两小时以上，黄花菜充分的吸收水分泡涨回软。把泡发好的黄花菜，去掉根，摘洗干净，黄花菜可以凉拌，炒，炖等。

干香菇

干香菇炖鸡汤是一道非常适合秋冬季节的汤品，干香菇在泡发时也有一些小技巧。加糖泡发：将香菇洗

干菜怎么泡发


梅干菜泡发的方法是很简单的，只要我们将梅干菜放在清水中浸泡15分钟左右就可以了，然后将梅干菜进行清洗干净，主要是梅干菜带有很多的沙石以及食盐，泡发可以让梅干菜不咸，更容易下口。然而，梅干菜主要是用于制作梅干菜五花肉，大家可以来学习梅干菜五花肉的制作方法。

梅干菜洗净，并多洗几次，用热水泡15分钟即可。

若是用冷水泡大概需要2小时左右，温水大概40分钟左右，若是还没泡发就炒着吃，可能吃起来很硬影响口感。

温水泡发梅干菜
梅干菜泡发选用的一般都是直接用温水进行泡发的，这样既能减少泡发的时间又能很好的去除梅干菜自身的污渍。首先要先将梅干菜漂洗干净，再将盆中放入温水，将清洗好的梅干菜至于温水浸泡大致二十分钟左右，时间太长水冷掉也没有太大的用处，用温水泡梅干菜。
可以缩短泡发的时间，梅干菜中含有的有害物质也会随之掉落，也并不是说用冷水或是直接用热水不可以，但是如果用冷水泡发的时间会比较长，而且最少是要泡发两次才能将梅干菜完全泡发，用热水，水温过高会破坏梅干菜自身的营养物质，这样烹煮出来的梅干菜口感不是太好。
梅干菜的营养价值
1、梅干菜食用后可开胃，增强食欲，且能溢血生津，因为梅干菜中含有一定量的镁和维生

梅干菜怎么泡发


直接把适量的梅干菜放到温水中慢慢的浸泡，再加入一点点的食用盐浸泡一个小时左右，一般就可以泡发，但是要注意泡发之后就要捞出来备用，不可以泡时间太长，影响口感。


梅干菜怎样泡软


冷水泡发：一般梅干菜都是用冷水泡发，大概需要泡发两个小时，虽然时间久了点，但是不会损坏梅干菜的营养，而且会使它更加有弹性，口感更好，但是要注意如果只泡半个小时左右，梅干菜就会泡不开，吃起来就会很硬哦。热水泡发：若是急着炒的话，用热水泡发也行，只不过不能泡太久，15分钟左右就可以了，不过用热水泡发的梅干菜，会造成营养流失，而且吃起来口感也会差一点。经过泡发后的梅干菜口感会更加好，如果没有泡发就直接烹饪的话，吃起来会很硬，至于大家是用冷水泡还是热水泡，还是看大家自己，建议是用冷水泡发。