草鱼怎么炖好吃又简单，草鱼怎么炖好吃又简单鱼块

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草鱼怎么炖好吃又简单


三斤大的草鱼一条去鳞去内脏，洗干净。

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整个鱼按着长度切开两片

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鱼分开两半后切段，所有的食材佐料装盘备用。

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热锅凉油，油热后下入姜片大葱段炒香后放入鱼块 花椒 麻椒 八角 老抽 酱油。

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加入适量的水大火烧开（⚠️水不能加太少⚠️）滴几滴醋料酒（白酒）后，依据个人口味加入适量的盐，小火慢炖半个小时。

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半小时后鱼炖好了，先把鱼肉装入盘中，锅内汤中加入一小勺白糖（鸡精味精看个人喜好，我不吃所以不加）大火收汁够浓稠了，直接浇到鱼盘中，摆放大葱丝香菜叶完美上桌啦😀



如何炖草鱼好吃又简单


主料：草鱼1000克、豆腐1块。
调料：姜2片、香菜3根、食盐3克、植物油40毫升、水适量。
做法步骤：
1、准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞。

2、炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下。

3、汤锅烧开水。

4、将煎好的鱼块放入到沸水中。

5、放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟。

6、加入豆腐块，煮10分钟。

7、最后下食盐调味，撒上香菜即可。




怎样做草鱼好吃又简单


个人认为“清煲草鱼”最简单
红烧好吃

清蒸草鱼：

①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。

②特点。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。

③技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

红烧草鱼

主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇
调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
做法：
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

软溜草鱼段
材 料： *草鱼中段 *粉丝1包 *麻油少许
*葱末、

怎么炖草鱼好吃又简单


1.将草鱼洗干净



2.切好葱和姜



3.香菜和蒜备好



4.爆香葱姜



5.加入老抽，料酒，醋，煮开



6.加入开水



7.水开后加入鱼



8.熬半个小时后，加入食盐



9.加入香菜和蒜调一下味道即可