怎么做油条?，油,条怎么做

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怎么做油条?


【食材】：面粉300g，泡打粉5g，小苏打2g，盐2g，白砂糖5g，酵母粉6g，勺

【做法】：

第一：盆中倒入面粉300g，泡打粉5g，小苏打2g，白砂糖5g促进发酵，如果你有老人孩子，最好是加酵母粉6g，这样面发蓬松起来，更加好吃

第二：面粉搅拌成粘稠的面团状，倒水揉搓成面团状，撒干面粉揉搓成面团状，揉搓成粘稠度 面团状！

第三：面团揉搓均匀，表层撒干面粉揉搓，盖保鲜膜揉搓均匀，切成等份的面片状

第四：两个面皮对折从中间切开，切成段状的面剂子，用筷子在面皮中间压一下

第五：面皮压粘粘在一起，锅中油烧到40度左右，手掌放在油锅表层可以感受到油温度，下入油锅前拉扯下，下入油锅煎炸

第六：下入油条时候，记得顺着锅边角下入，这样油不会碰在手上，免得碰手起泡了

第七：下入油锅煎炸，煎炸到一面金黄色后，反面继续煎炸，煎炸到2面金黄色蓬松起来

第八：美味的炸油条就炸好了，这样煎炸的油条蓬松软糯，柔软香脆，特好吃！





油条怎么做


用料：
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

油条的做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

怎样做出松软的油条？
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
　　这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图，有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分，不过已经很好吃了，绝对可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了。