炸云吞的做法，炸云吞怎么做的

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炸云吞的做法


用料  
云吞皮    
猪肉馅    
小葱    
酱油    
花生油    
胡椒粉    1小匙    
鸡精    1小匙    
料酒    1匙    
炸云吞的做法  
小葱切碎，和肉馅拌在一起。把所有调料放进肉馅拌匀顺着一个方向搅拌上劲。
用云吞皮包进肉馅成云吞备用。
热锅倒足够的油，烧得看到锅里有冒小泡泡就下包好的云吞中火炸至金黄捞出用吸油纸吸去多余的油就可以了。






炸云吞的做法是什么？


云吞皮250克、肉馅150克、香菇10克、胡萝卜20克、小葱5根、白胡椒粉少许、酱油1汤匙、蚝油半汤匙、盐适量、油适量


1、准备好材料。


2、香菇提前泡发。


3、香菇、胡萝卜剁成末、葱切末加入到肉馅中。


4、再加盐、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌上劲。


5、取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间。


6、对角折再往前折一次，两边对角转回来捏紧。


7、做好是这样子的，当然形状是随便自己喜欢了。


8、下油锅炸至金黄。


9、捞出沥油即可。




怎样做#美味的朋友#炸云吞


前言
今天做的炸云吞，很家常的做法，平时出去茶餐厅吃饭偶尔也会点来吃。那天在妈妈家吃过后，大宝一直嚷着要吃，所以今天才给她做的。做粤式云吞最重要的是馅料的味道，包的手法就真的没那么讲究了，就随手包住，捏好就行了，所以说是零技巧，当然要包成包装云吞那样要学下手法了。
材料
主料：梅头肉500g、香菇10个、胡萝卜半根、玉米半根；
辅料：橄榄油适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、蚝油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、云吞皮1000g
#美味的朋友#炸云吞
1
梅头肉500克。
2
将梅头肉剁成泥。
3
胡萝卜、玉米、香菇洗干净。
4
香菇洗干净，挤干水份，切成丁。
5
胡萝卜刨成丝再剁碎，玉米棒剥出玉米粒、切丁。
6
将剁好的肉泥放入碗里。
7
加入香菇、胡萝卜、玉米粒，加入橄榄油、胡椒粉、盐、蚝油、蒸鱼鼓油，拌匀。
8
加入玉米淀粉，拌匀（因碗太小了，换了个大盘，搅拌方便）。
9
用筷子往一个方面将馅料使劲搅拌至出筋（这样搅拌可使馅料紧致结合，口感有弹性）。
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取出一张云吞皮，放入馅料（馅儿不要放太多，否则不易炸熟）。
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两手往中间方向集中稍捏下。
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中间捏紧即可，上面的皮要立起来（千万不要将面皮多层重叠或弄成团，否则太厚，炸出来的口感不好）。
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炸云吞皮怎么做


炸云吞（含云吞皮做法）的做法步骤

1
面粉200克，加适量的清水拌均；

2
揉成光滑的面团，静放20分钟；

3
等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟

4
葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；

5
拌均好云吞馅，待用；

6
醒好面团揉成长条，粉小团；

7
用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；

8
放到云吞馅；

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把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。

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做好的云吞，用盘子装好；

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热锅，倒油；PS：有的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞。

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油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸；PS：火温可以改小点；

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云吞炸到金灿灿即可