炒鸡肉的做法，炒鸡肉怎么得

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炒鸡肉的做法


　　炒鸡肉是一道家常料理，很多妈妈都会做，小朋友也爱吃。下面一起去了解一下炒鸡肉的做法吧！
  　　 一、清炒鸡肉丁
  　　材料：鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋
   　　做法：
   
  　　1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。
  　　2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。
  　　3、放入鸡丁翻炒。
  　　4、同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的.水分炒出来。
  　　5、接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。
  　　6、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
  　　7、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
  　　小贴士：做这道菜的时候鸡肉不用事先处理，这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。
  　　 二、土豆炒鸡肉
  　　材料：土豆、鸡肉
  　　 做法：
  　　1、鸡肉也先用水烫一下，去点血水
  　　2、锅的油热，放入姜片炒一下
  　　3、放入鸡肉翻炒
  　　4、接着放土豆，翻炒一下
  　　5、加入水，盖上盖子闷煮
  　　6、鸡肉和土豆都熟了，放入九层塔，再放入鸡粉就可以了


炒鸡肉怎么做法


鸡肉炒口菇
食材
去皮鸡腿两只、口菇八个、青椒一个、胡萝卜一个、姜一块、盐一茶匙、生抽一汤匙、甜辣酱一汤匙、鸡精三分之一茶匙。
做法
1、鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2、锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。
3、放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。
4、倒入青椒，炒断生，出锅放点鸡精即可。
洋葱炒鸡肉
食材
去皮鸡腿肉2块、洋葱半个、洋葱适量、蚝油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、葱2根。
做法
1、鸡腿肉切小块。
2、放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟。
3、洋葱去皮切小块。
4、热油锅，把鸡肉放入炒至变色。
5、倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下。
6、放入洋葱炒至断生。
7、葱切葱花，撒上葱花炒匀即可。
鸡肉炒芹菜
食材
鸡半边鸡、芹菜适量、生姜适量、盐适量、酱油适量、糖适量。
做法
1、鸡肉切小块，芹菜切段，生姜拍碎
2、热锅，下香油，生姜碎爆香，鸡肉下锅翻炒，下点糖调味。
3、鸡肉炒到有点焦黄时，下芹菜翻炒，芹菜熟后加盐和酱油调味就可以起锅啦。
黄花菜炒鸡肉



食材
黄花菜50克、食用油适量、