牛百叶怎么清洗最干净最快，百叶怎么洗才干净

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牛百叶怎么清洗最干净最快


牛百叶清洗方法：

方法1：

1、买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。

2、牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。

方法2：

1、将牛百叶分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。

2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。

4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可。

方法3：

1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛百叶里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

2. 然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

3.用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

未经过处理的牛百叶通常是黑色或黄褐色，吃饲料长大的牛百叶为黑色，吃粮食庄稼长大的牛百叶则为黄裼色。


牛百叶如何清洗更干净 如何清洗干净牛百叶


1、碱面揉搓。牛百叶可以采取碱面揉搓的方式清洗，才能干净没有味道。处理牛百叶可以先将其在冷水中浸泡20分钟，初步泡出杂质，用剪刀剪出百叶上多余的肥油，然后用适量碱面在正反面反复搓洗，就能去除百叶上的脏污物质。

2、盐醋搓洗。牛百叶可以采取盐醋搓洗的方式清洗，才能干净没有味道。清水浸泡过的牛百叶撒上食用盐，两面揉搓，可以去掉上面的大量脏污物质和异味，然后淋上两勺白醋，继续搓洗干净，最后用清水冲洗几遍即可。

3、生姜柠檬浸泡。牛百叶可以采取生姜柠檬浸泡的方式清洗，才能干净没有味道。该方法是在温水中加入生姜和柠檬片，然后将牛百叶放置在其中浸泡半小时，不仅能够去除牛百叶上的腥味，还可以泡出脏污物质，用清水冲洗轻轻揉搓，即可清洗干净。


羊百叶怎么清洗干净


羊百叶异味较重，买回来的时候有可能有沙子。那么我们就应该反复的搓洗，应反复揉搓清洗干净，洗的时候用盐和醋一起搓洗，重复3遍，或者用盐和面粉一起洗，米粉也行，可以洗的很干净。

具体方法是：首先将羊百叶放人盆中加入适量的凉水，再加人适量的食盐，反复揉搓
2
/3，然后将水倒出，重新加入凉水，再加入适量的白醋，反复揉搓，揉搓到没有粘液后再将水倒出。最后一步加入开水将羊百叶的黑皮烫掉，再清洗一遍，便不会再有异味。

百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。

烹饪方法：

1、将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。

2、将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中，用黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净且挤干水分。

3、玉兰片切成略短于牛百叶的细丝。葱切成2厘米长的段取小碗1只，加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。

4、炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐2克炒香，倒入调好的汁，快炒几下

怎么洗牛百叶


牛百叶究竟是什么呢，实际上也就是大伙儿平常所吃的毛肚，这类东西较为难清洗，在选择他的情况下也十分有注重。那类牛肚十分白的大伙儿就应当防止选购，由于清洗出去的牛肚会丧失他原来的特点。毛肚的做法也是各种各样，例如川汁牛肚、香辣牛百叶这类的，自己家一般喜爱用于烧汤跟煮火锅，它的营养成分还是十分高的。



洗法
1、先用烧开的热水烫，把灰黑色或棕褐色的外皮烫掉，便捷得话能够找薄而锋利的东西刮一刮，刮去表面的色调以后，就剩余白色牛百叶了。
2、一样，先用烧开的水将牛百叶烫一下，随后拿筷子在水槽中持续搅拌，三分钟以后，将基本洗完的牛百叶放到菜板上，在牛百叶上撒一点精盐和白米醋，随后蘸冷水反复搓揉，表面的灰黑色或棕褐色基本上能够清除没了。
3、目前市面上普遍的嫩白好看的牛百叶大多数是应用了有机化学方式 ：先用氢氧化钠侵泡，再用过氧化氢漂白剂，那样的牛百叶尽管洁白如玉，却对身体危害。
如何去臭味
一切正常牛百叶的色调分成二种，发淡黄色、灰黑色。
而这二种牛百叶往往色调不一样，是由于饲养不一样。被精饲料养大的牛，牛百叶变黄。而喂草、谷物等长大了的牛，牛百叶变黑、深灰色或深褐色。
因此 ，这二种牛百叶并没有差别，另外