刮凉粉怎么做，刮凉粉怎么做

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刮凉粉怎么做


刮凉粉的做法
1.绿豆淀粉加入清水，用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒，粉浆就做好了
2.用中小火加热至透明糊状，关火，加热过程中需要不停地搅拌
3.煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中，放凉后，放置冰箱冷藏2—3个小时
4.另外准备好辣椒油，加入盐、香油、酱油、生抽和醋拌匀
5.香葱洗干净后切成葱花，花生米轻轻敲碎备用
6.冷藏过的凉粉倒扣至盘中
7.用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉
8.将刮好的凉粉全部放入碗中，浇上调好味的辣椒油，再撒上葱花和花生碎
9.吃的时候拌匀即可


刮凉粉怎么做？


材料

豌豆淀粉和水

做法

一.准备豌豆淀粉，准备1个量杯

二.盛出1杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。

三.把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。只能顺着一个方向搅拌哦！

四.将锅（锅底不能太薄，否则容易糊底）放到灶上，中火，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。

五.把加热完的凉粉糊倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。

六.把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，用凉粉刮刮，刮成条状，或切成喜欢的大小，放在容器里。

七.拌上喜欢的调料


刮凉粉是怎么做的？
我很喜欢吃，但怕外面的不干净，就想自己在家做。这位仁兄手脚蛮快啦．我刚刚对这个答案做了不好的评论哦～～你这不是废话嘛．我就是想知道那个圆凉皮是怎么做的！！！



刚开始做可能不会，只要多做两次就会做的很好的。经验也是需要实践的。
以土豆淀粉为原料的，制作方法如下：
1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。
2.锅里加水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）
3.把淀粉倒入锅里。（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。）
4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌（放一点就可以）
5.倒出凉冷即成.《圆形的就到进盆里啊》
6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。或者把凉粉切成细条，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花，搅拌以后，便可食用。有的凉粉摊，还拌入黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，吃起来非常爽口、可口，风味独特。
这里也有啊~~


夏季让你难以割舍的美味大咖，湖南小吃刮凉粉怎么做？


夏天的时候，天气炎热，吃货很喜欢吃的就是在炎热的时候吃上一碗凉皮儿或者凉粉，凉到心里。凉粉晶莹剔透，筋道好吃！放在嘴里凉凉的，有点弹滑软香，你可在家以轻松做出好吃美味的凉粉，方法并不难，我来介绍一下具体做法。土豆淀粉做出的凉粉晶莹剔透。凉粉可以凉拌，也可以炒食，夏天的凉粉一般凉拌食用，清凉爽口，特别开胃；而秋冬季节最好以炒食为主，鲜香可口，别有风味。不管怎样食用，先把凉粉做出来再说吧。

提起凉粉，在四川可是非常的出名，也是非常的受食客的欢迎，打到餐厅酒楼，小到菜市摊位或者流动商贩到处都有凉粉的身影。并且，凉粉品类还是不止一种，经营的都非常好，尤其是在炎热的夏季。四川的凉粉，与南方的甜食“凉粉”不同。这是四川最为经典的传统小吃，很多小盆友第一次对辣有记忆，多数都是从一碗凉粉开始的。四川的凉粉种类还是蛮多的，最常见的是用豌豆粉和红薯粉为原料的。

凉粉是川系里的一道小吃，在川、云、贵等地区比较普及。它和凉皮只有一字之差，也都是夏日美食系列里的热门，但完全不是同类型的东西。凉皮是利用面粉中所含的蛋白质制成，而凉粉中则是豆类淀粉制作。有可以凉拌的、有炒着吃的、还有可以做甜品吃的，黑的、灰的、白